~ طبق رئيسي ~

[فلسطينية وراسي بالعالي]

المقادير:

لتحضير صلصة الطماطم :
بصلة متوسطة مهشمة
فصين من الثوم
3 طماطم طازجة مقشرة و مقطعة مكعبات
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
ملح
فلفل اسود
كمون
كزبرة ناشفة طحونة

1 كلغ من الارضي شوكي منقى و مغسول بماء و عصير ليمون حتى يحتفظ ببياضه

لتحضير الحشو :
500غ من اللحمة المفرومة
بصلة كبؤرة مهشمة
ملح
فلفل اسود
باقة بقدونس مفرومة
ملعقة زبدة
بيضتان

التحضير :

في صينية الفرن الكبيرة امزجي مقادير الصلصة كلها و حطيها في الفرن او فوق النار حتى تختمزج كل مقادير الصلصة


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-5cb5267450.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-5cb5267450.jpg)

في مقلاة ضعي كل من الزبدة و البصل المهشم مع اللحم المفروم و البقونس المهشم مع قليل من الملح و الفلفل الاسود وامزجي جيدا حتى ينضج اللحم


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-6dcff2dbb5.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-6dcff2dbb5.jpg)

اضيفي البيض و قليل من الجبن المبشور جيدا


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730100709q4Di.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-da90b67d1a.jpg)


امزجي جيدا ثم املئي رؤوس الارضي شوكي المنظفة و حطيها في صينية الصلصة


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-5da8fe4232.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-5da8fe4232.jpg)


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-dccc721130.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-dccc721130.jpg)

غطي الصينية ثم حطيها فوق نار هادئة مدة نصف ساعة تقريبا و من الوقت الاخر خدي ملعقة من الصلصة و اسقي بها الحشو من فوق الارضي شوكي

http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-2d5d03d4e1.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-2d5d03d4e1.jpg)

تقدم مزينة باوراق البقدونس و ارز جزائري





أرز بالكبد على الطريقة الجزائرية


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-6a00ea753d.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-6a00ea753d.jpg)

المقادير :

500غ من اللحمة المفرومة
300غ من كبدة الخروف مقطعة الى مربعات
200غ من الحمص المنقوع في ماء ليلة كاملة
200غ من البازلاء
5 بصلات مهشمة
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
ملعقة هريسة (شطة)
حزمة من القدونس
1 كلغ من الارز
ملح
فلفل اسود
كزبرة ناشفة
كركم
قرفة
نعناع يابس
نصف كاس من زيت الزيتون
فلفل حار مقلي للتزيين

التحضير :

في وعاء كبير امزجي جميع المقادير مع اللحمة و الكبد و امزجي جيدا حتى تمتزج مع بعضها و تدخل البهارات جوات اللحمة و الكبد


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-b3b3e44fc7.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-b3b3e44fc7.jpg)

اضيفي البقدونس المهشم والارز المغسول سابقا و المنقوع في ماء ثم اضيفي زيت الزيتون و امزجي الكل جيدا

http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarh-a3d832e951.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-a3d832e951.jpg)

حطي قدر كبير به ماء و انتظري حتى يغلي ثم ضعي المزيج في كسكاس يعني الاناء الي يطبخ فيه الكسكسي و هو الي يجي فيه ثقوب و يجي فوق القدر

حطي فيه المزيج وغطيه و اتركي الكل حتى تصير حبات الحمص هشة عندما تضغطي عليها حينها يكون الطبق نضج


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730100712bDTy.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-08caab340b.jpg)


ضعيها في طبق التقديم و زينيها بالفلفل الحار المقلي



http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730100712jK0q.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fupl oad.aljawarh.net%2F%2Fuploads%2Fima ges%2Faljawarh-7289745e47.jpg)

تقدم مع الارضي شوكي المحشو

الف صحة و هناء و صيام مقبول و ذنب مغفور و تقبل الله منا و منكم

[عبير الورد]

يسلمو كتير عالوصفة بس لازم تحطيها بالقسم الخاص فيها

[فلسطينية وراسي بالعالي]

شكرااااااااااا لمرورك

[الفتاة المشرقة]

يسلموو اختي

ننتظر وصفاتك الجديده ^^

[.. ليآل ~]

يميي

شكلها لزيزة

ومنظرها بيفتح النفس

تسلمي يائمر على هيك وصفه

ماننحرم جديدكhttp://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100801155348HERU.gif

[khaled hamour]

وااو بمووت فيها..
شكرآ

[فلسطينية وراسي بالعالي]

شكرآ لمروكم العطر..

[~][وحيدة القمر][~]

باين انها لزيزة

بس مدري إذا بتاخد وقت بالطبخ !!

يعطيكي العافية فلسطينية :)

[~][وحيدة القمر][~]

باين انها لزيزة

بس مدري إذا بتاخد وقت بالطبخ !!

يعطيكي العافية فلسطينية :)

[دمع المطر]

يعطيك العافية ،فتحتي نفسي على الأكل

[فلسطينية وراسي بالعالي]

الله يعافيكم يارب
شكرا لمروركم العطر