..[ لقآء المأكولآت الشعبية :: لالا فلسطين ~ روسيا ].. [الأرشيف]

جورية القسام

09-12-2009, 02:10 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

هاد موضوع جديد لنفس الموضوع السابق

وهو ..

إختيار صبية من الصبايا مع احدى الدول

وتجيب الاكل الشعبي للبلد مع حلا شعبي ازا استطاعت

المشتركات السابقات هن ::

روح الصباح :: سوريا

Pink Rose :: الاردن

ملاك :: الامارات

دمعة اسى :: المغرب

انتهينا :: الصين

sweet soul :: السعودية

haya-jor :: الهند

mahynaaz :: مصر

جورية القسام :: فلسطين

زيتونة فلسطين :: السودان

أزهار فلسطين :: لبنان

اسراء الفلسطينية :: الجزائر

أمل :: تونس

امتزاج :: تركيا

الحان الحرية :: ايران

limar :: اليونان

ام الوليد :: فرنسا

عاشقة فلسطين :: استراليا

نسمة دفا :: المانيا

ليـــال :: كندا

Arabian girl :: السويد

دموع الرحيل :: ايطاليا

جاآرة الوآدي :: العراق

همسة العشاق :: اليابان

الإشراف العام ..:

PinK Rose ..~

إخراج ..:

جورية القسام ..~

Maram .. ~

09-12-2009, 02:33 PM

يعطيكي الف عافيهـ حبيبتي .. :)

بانتظآر إسرآء لـ تختآر :)

Pink Rose

09-12-2009, 02:35 PM

يعطيكي العافية حبيبة قلبي . .

بانتظار اختيار اسراء :)

إسراء الفلسطينية

09-12-2009, 04:55 PM

أوكي :)

بختــآر أمـل .. و البلد : تونــس ..

^ــ^

ويعطيكن الف عافية حبيباتي ..

Pink Rose

09-12-2009, 05:51 PM

الله يعافيكي يا قمر . .

بانتظار اموله :)

إيمـان

09-13-2009, 02:08 AM

بنستناااااا ا...أمـــوله

Maram .. ~

09-13-2009, 11:41 AM

اوكـ .. بانتظآر أموولهـ :>

أمل

09-13-2009, 12:47 PM

Pink Rose

09-13-2009, 01:13 PM

هههههههههه

بسيطة يا قمر .. تونس منيحة برشا كمان

ههههههههههههههه

>> مش زابط احكي تونسي انا :p

بنستناكي بأي وقت يا عسـل :)

إسراء الفلسطينية

09-13-2009, 02:21 PM

أنا جيت:ShababSmile229:

تسلميلي سوستي ع الاختيار و بنوكتي ع النداء:ShababSmile229:

يعطيكم ألف عافيية

صراحة كان بدي استضافة عن المغرب بس يلا فيش نصيب:ShababSmile221:

فيكم تستننوي لبكرة الموضوع بدو شغل برشا برشا:ShababSmile240:

تسلمولي فردا فردا:ShababSmile229:

ههههههههههههههه

والله .. أول ما كتبت إسمك ..

قلت هل بنت بدي اخترلها المغرب .. بس لقيت انو مختارين هل بلد من قبل ..

قلت يلا تونس ما اشباا شي .. قريبة شوي ع المغرب :ShababSmile221:

Maram .. ~

09-13-2009, 06:03 PM

ههههههههـ

يلا مو كتير بعاد عن بعض تونس و المغرب :p

هههههـ

بانتظآركـ أمولهـ <3

أمل

09-14-2009, 05:11 PM

احم احم هني جيت

مرمر و بنوكة ما أحلاكن و انتو جنبي هون في تونس :p

صراحةاحتت شى راح أقدم

بس يلا راح أتوكل على الله

{بس ادعولي لا تطلع عنا شي تونسية هون و تبهدلني إذا ماكان الي عرضتو مضبوط:ShababSmile233:

أمل

09-14-2009, 05:27 PM

على بركة الله نبدأ**

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

عين سبنيورية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093321uAk5.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

المقادير:

250 غرام اسكالوب شريحة واحدة بسمك 0.5 سم.
4 بيضات مسلوق
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة ملح
جبن مفروم
ورق الألمنيوم للف
1/2 لتر (2 كوب) ماء

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

الطريقة:

تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم.
ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المفروم.
نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي.
نلفّ شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً.
توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة.
تقص في شكل شرائح وتقدّم كمفتحات مع السلطة.

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif~http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

المسفوف{وجبة السحور لكل تونسي}

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093323dUbr.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

المقادير:

500 غ كسكسي
60غ زبدة
200غ سكر ناعم
100غ بندق
100غ لوز محمص
100غ زبيب
100غ فستق محمص
2 معقة كيرة زيت زيتون

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

الطريقة:

بللي الكسكسي بـ2 كوب ماء و 2 ملاعق زيت زيتون وحركيه بايديك
حطي الكسكسي في الطنجرة الي تطبخ الاكل بالبخار واتركيه يطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة
افرمي البندق واللوز فرم خشن
انزلي الكسكسي وضعيه في وعاء واضيفي له السكر الناعم والزبدة ممكن تضيفي شوية حليب كمان واخلطي الكل جيدا
زيني المسفوف بالمكسرات على ذوقك.

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif~http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093320oDib.gif

و صحتين و هنا ع قلوبكم**

أمل

09-14-2009, 05:47 PM

ننتقل الآن للحلى**

الحلزون

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093327bpRT.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

المقادير :

200غرام من اللوز المدقوق والمغربل جيداً
250 غرام من السكر الناعم
1او 2 بياض بيض
ماء زهر .

للتزين : شكولاته ذائبة سوداء .

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

الطريقة :

1- في أناء كبير شوي اخلط اللوز والسكر الناعم , ونضيف اليه بياض البيض وماء الزهر لنحصل على عجينه ملساء سهلة الاستعمال .
2- نقسم العجينه إلى كريات متساوية .
3- نشكل حربوشين للحلزونه الأول عريض وقصير ليعطيك جسم الحلزونه و شكلي قرينه في القمة , آما الحربوش الثاني يكون طويل حوالي 20 سم رقيق .
4- لفيه بشكل حلزوني وضعيه على الحربوش الأول .
5- بواسطة ريشة أو إبرة نظيفة خططي بالشكلاته الذائبة .
6- وتوضع في انء مدهون بالزيت أو السمن وتوضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتصفر وتنضج , وتقدم بصحة وهنا .

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif~http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

كعيكعات

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093329dLy0.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

المقادير :

3 كيلو دقيق
1 كيلو سمن
2 ملاعق طعام من السكر الناعم
1 ملعقة من الملح
ملعقة واحدة من الفانيليا
ماء زهر .

مقادير الحشو :
2 كيلو لوز او بندق
كيلو من السكر الناعم
ملعقة واحدة من الفانيليا
ماء زهر .

مقادير طلاء الكعكة :

3 بياض بيض
ملعقة كبيرة من الليمون
5 ملاعق من ماء زهر
سكر ناعم .

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

الطريقة :
1- في وعاء ضعي دقيق واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
2- حضري في ذلك الوقت الحشوة بخلط اللوز مطحون ناعم او البندق والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجياً إلى أن تتحصلي على حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه .
3- على طاولة لوح رشي القليل من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه بواسطة اللوح المستدير الخاص بذلك .
4- اقطعي العجينه على هيئة شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه ضعيها في طرف احد الأطراف إلى أن تكون شكل يشبه السوار .
5- ضعيها في الاناء مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .
6- أخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
7- ثم حضري في وقتها طلاء الكعكة الذي يتكون من بياض المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ، اخلطيه جيدا ًثم اضيفي السكر الناعم تدريجياً حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائلة .
8- قومي بطلاء أحدى الكعكات للتجربة إذا بقى سائلا شفاف أضيفي السكر الناعم لون كي يصبح أكثر تجانساً . واطلي البقية، ويمكنك الاستغناء عن الطلاء باستخدام شوكلاته بيضاء الخاصة للحلويات .
بعدها بواسطة خلط اللوز او البندق وماء الزهر والملون الغذائي إن أردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقة الشجر وضعيها على الكعكة لتزين وكذل شكل الورد المجعد .

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif~http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730093328gIIr.gif

و بهيك بكون خلصت إن شاء الله يكونو عجبوكن**

جورية القسام

09-15-2009, 01:32 AM

يعطيكي العافية اموول

الحلا شي كتييير رااايق

.

ازا اكتفيتي اختاري بعدك

Pink Rose

09-15-2009, 01:00 PM

واااااااااو

روعة والله .. مدلليتنا اموله ^^

طبقين اكلات وحلو كمان ..

يسلمو هالايدين يا قمر

يعطيكي الف عافية :)

إسراء الفلسطينية

09-15-2009, 01:09 PM

ياا ويلي

هول أديه بيقعدوا ع هل حالة وهني يتفننوا بالأكلة ..

أكلهم بدو شغل والله !

بس عنجد أحلى شي منظر الأكل ^ــ^

حبيبتي أموول

يعطيكي الف عافية :)

أمل

09-16-2009, 02:21 PM

جورية القسام

يعطيكي العافية اموول

الحلا شي كتييير رااايق

.

ازا اكتفيتي اختاري بعدك

يعافيك ربي

شفتي ناس معدلة بحق

و لا يهمك حبيبتي إن شاء الله راح اختار

منورة حبيبتي:ShababSmile229:

Pink Rose

واااااااااو

روعة والله .. مدلليتنا اموله ^^

طبقين اكلات وحلو كمان ..

يسلمو هالايدين يا قمر

يعطيكي الف عافية :)

انتي الاروع حبوبتي

ولك اذا ما دلعتكم انتو مين راح أدلع:ShababSmile116:

تسلميلي حبيبتي انتي و مرورك الاحلى:ShababSmile229:

إسراء الفلسطينية

ياا ويلي

هول أديه بيقعدوا ع هل حالة وهني يتفننوا بالأكلة ..

أكلهم بدو شغل والله !

بس عنجد أحلى شي منظر الأكل ^ــ^

حبيبتي أموول

يعطيكي الف عافية :)

:ShababSmile221:

حتى انا سألت نفسي إذا كنت راح أقدر أسوي هالشي:ShababSmile221:

يعني الي بدو يذوقهم من ايدي فيه يستنى شي سنة:ShababSmile221:

تسلميلي سوستي الله يسعدك يا رب

و ما انحرم طلتك:ShababSmile229:

أمل

09-16-2009, 02:30 PM

اممم

بدي أختار الدبة ~ امتزاج~ و الأكل التركي:ShababSmile240:

اتفضلي يختي و رينا همتك:ShababSmile221:

Pink Rose

09-16-2009, 05:24 PM

احسنتي الاختيار امولة ^^

بانتظار امتزاج :)

جورية القسام

09-18-2009, 01:38 AM

امتزاج .!

ونِعم الاختيار .:

بالانتظار !.

امتزاج ..!

09-19-2009, 10:32 PM

يسعدهم يا ناس اللي اختاروني
بيتآكلوا آكل :ShababSmile229:
المطبخ التركي قريب من الشامي يعني يعتبر سهل :)
.//.

بنوكتي تسلميلي يا قمري :ShababSmile229:
.//.

جوجو يسعدك ربي :ShababSmile229:

سامحوني حبيباتي اتأخرت عليكم دقايق وآجيب آشهر الآكلات التركية

امتزاج ..!

09-19-2009, 10:55 PM

من آشهر الأطباق التركية الاسكندر كباب
يمكن فيه شبيه له بالمطبخ الايراني كمان بس التركي هو الآشهر..
هو طبق لذيذ للآمانة لكن بالنسبة لي بفضل الكباب الشامي عشان بيحطو الكزبرة والشغلات هاي :ShababSmile229:

.//.

اسكندر كباب

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090919205538J8U1.jpg

المقادير:

قطعتين فليه ستيك لحم
200غ لحم مفروم
4 ارغفه خبز مقطع مكعبات
ملح وفلفل اسود
لبن
2 كوب بندوره مبشوره
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح بصل رقيقه

الطريقة :

يعجن اللحم المفروم مع الملح والبهار ثم يعطى شكلا مدورا ويوضع بين قطعتي لحم الستيك
تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل
في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقه حتى تطرى قليلا ، ثم باستخدام سكين حاده جداً تقطع الى شرائح رقيقه جداً ثم تقلى في مقلاه غير لاصقة وتقلب بلطف حتى تنضج لا يجب ان ندع شرائح اللحم تحمر .
نبشر البندوره (ولا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح والفلفل وتترك حتى تتسبك .
يفرش الخبز في طبق التقديم ويغطى يقطع اللحم ثم تنثر صلصه البندوره فوقها وتوضع بضع ملاعق لبن بجانب الطبق .
تذوب الزبدة في قدر صغير حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندوره

.//.

الطبق الثاني ..

نوع من العجائن التركية الشهيرة اللذيذة
عجينة تحشى بآي حشوة وطعمها طيب ~

البوريك التركي

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090919205539VqF9.jpg

المقادير :

كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة

الطريقة :

تعجن العجينة
وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوبـ آله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بالبيض ويرش عليه كمون او سمسم

.//.

الطبق الثالث..
مقبلات كمان

سلطة الخبز المحمص والخضرة والزيتون

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090919205540wPrx.jpg

المقادير:

مستطيلات من الخبز الفرنسى
زبد طبيعى
- بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ربع كوب حليب متبل بالملح والفلفل الأبيض .
- بيض وبقسماط
- زيت للتحمير
- خضرة وزيتون اسود
- حلقات ليمون .

الطريقة :

تغسل الخضروات جيدا وتغمس مستطيلات من الخبز فى خليط البيض بالحليب ثم تغمس فى البقسماط وتحمر وتقدم مع الخضرة والزيتون يجمل الطبق بالبقدونس.

.//.

الطبق الرابع ..

خلونا نحلي يا جماعة ~

البسبوسة التركية بالتوفي

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090919205541ZVUL.jpg

المقادير :

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي : 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى
لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي
عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع

.//.

وصحتين وعافية حبيباتي :ShababSmile229:
وأحلى تحية لرجب الطيب آردوغان :ShababSmile229:

امتزاج ..!

09-19-2009, 11:00 PM

بختار بعدي ~

آسراء الفلسطينية والمطبخ الايراني ^^

اذا سبق واخترتوها بترك المجال لجوجو حبيبتي آو بنوكة يختاروا :)

جورية القسام

09-19-2009, 11:02 PM

البوريك التركي . والسلطة

شكلهن بيشهوا :ShababSmile223:

ابعتيلي اياهن .. طيب ..:ShababSmile116:

يسلموا امتزاجو ..

عسل :ShababSmile233:

امتزاج ..!

09-19-2009, 11:07 PM

ولك ببعتلك شيف تركي لعندك تكرم عينك
كلو ولا هالدموع :ShababSmile223:
ههههه
حبوبتي والله يسعدلي هالطلة ومعك حق البوريك والسلطة طيبين كتير :ShababSmile223:
ما انحرم من طلتك يا قمره
:)

sweet soul

09-20-2009, 12:26 AM

يم يممممممم

شو لزيز شكلو :ShababSmile116:

زاكي اكلهم بس رحنا ع تركيا رجعن نصحانة 2 كيلو انفجعت :ShababSmile221:

يسلمو اديكي حبوبتي

فنانة والله :ShababSmile240:

وكل عام وانتٍ يألف خير ياالبي

:ShababSmile229:

امتزاج ..!

09-20-2009, 04:40 AM

آهلاً آهلاً سويتي ~
يسسعدك ربي حبيبتي , فعلاً الاكل التركي لذيذ جداً وقريب من الآكل العربي والشامي خصوصاً ~
مفروض آحكي عن الشاورما التركية بس نسيت :ShababSmile221:
طعمها زاكي وبينصــــح :ShababSmile221:
عيدك مبارك ياعمري ينعاد عليكِ باليمن والمسرات ياارب

سعيده بطلتك حبيبتي :ShababSmile229:

أمل

09-20-2009, 04:20 PM

:ShababSmile108:

يعني طلع منك شي كنت مفكرة إنك أشطر من هيك:ShababSmile108:

{ يسلملي لمعدل أنا يسلمو هالادين و الذوق يا عالم و نيالو الي فبالي:ShababSmile116:

كثير حلو الاكل التركي يلا ممكن يطلعالنا شي زيارة هناك:ShababSmile221:

منورة انتي و أردوغان مزوجتي:ShababSmile116:

امتزاج ..!

09-20-2009, 08:42 PM

:ShababSmile108:
شف الغيرة يا عالم لا هيك عاجب ولا هيك عاجب
لا ولو يا دبة بعجبك ست بيت على شو فاتحة دار آضلني عند آهلي آحسن :ShababSmile116: :ShababSmile221:
آمولتي يسعدك ربي وينولك آحلى زيارة على تركيا والسعودية ولما تيجي عندنا احكيلي مشان ما آستقبلك تضربي :ShababSmile108::ShababSmile221:

سـ ع ــيدة بطلتك حبيبة قلبي

عيد الله عليكِ مبارك ..{ :icon26:

مآهينآز

09-20-2009, 09:04 PM

Pink Rose

09-23-2009, 10:06 PM

يا عيني ..

زاكي الاكل التركي والله ..

وفعلا قريب من الاكل الشامي

شي بشهي عنجد !

يسلمو هالايدين حبيبة قلبي

يعطيكي الف عافية :)

Pink Rose

09-23-2009, 10:10 PM

اخترنا اسراء الفلسطينية قبل هيك ..

ممم بنختار الحان الحرية والاكل الايراني ..

جورية القسام

09-24-2009, 05:38 PM

بإنتظار ألحانو .!

الحان الحرية

09-27-2009, 07:16 PM

الله يساااااامحك يا امتزاج

ما لقيتي غير ايران

بنات صفي الايرانيات بيسطلوني

بس ولا يهمك :p

مشان عيون احلى صبايا

راح اتحول ايرانية شوي :p

الي رجعة !

Pink Rose

09-28-2009, 04:22 PM

بانتظارك حبيبة قلبي

:ShababSmile229:

الحان الحرية

09-28-2009, 04:31 PM

اوكي راح أبلش و سامحوني ع التأخير =)

http://rooosana.ps/Down.php?d=RLbh

خورشيهـ البامية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090928143106trCy.jpg

المقادير
نصف كيلو من البامية
ملعقتان كبيرة من الزيت النباتي
حبة كبيرة بصل مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مطحونة
ملعقة صغيرة و نصف من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرة و نصف من صلصة الطماطم
4 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من مسحوق حامض الليمون

الطريقة
يحمى الزيت في قدر كبيرة ثم يطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل
يضاف مسحوق الكركم و الفلفل الأسود و معجون الطماطم و تحرك المكونات لمدة دقيقة
يضاف الماء إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار
تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة تصفى ثم تضاف إلى القدر مع مسحوق حامض الليمون ثم تطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية
تقدم البامية مع بعض الأرز الأبيض

http://rooosana.ps/Down.php?d=RLbh

جـــوهي كبـــاب

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090928143107rLAI.jpg

المقادير
1000 غرام من الدجاج الفيليه
نصف كوب من زيت الزيتون
2 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
ملح
فلفل أسود

الطريقة
يفرم البصل ثم يخلط مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران
يقطع الدجاج ثم يتبل بالمزيج السابق ثم يغطى و يترك في الثلاجة مدة ليلة كاملة
يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي ثم يدهن بخليط التتبيل و يشوى حوالي 10 دقائق من كل جهة ثم يقدم

http://rooosana.ps/Down.php?d=RLbh

زرشك بولو

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090928143108fAeC.jpg

المقادير
100 غرام من الأرز
زيت نباتي
زبدة
4 ملاعق كبيرة زبيب إيراني
1 ملعقة كبيرة سكر
2 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملح
فلفل أسود
ماء

الطريقة
يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر على النار حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود
يوضع الأرز في ماء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز
يغسل الزبيب بالماء البارد مرتين ثم يجفف و يضاف إليه السكر و يحمر على النار في قليل من الزبدة على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق
يوضع الزعفران في إناء يضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن و يخلط جيداً
يضاف نصف كمية الأرز إلى الزعفران و يخلط جيداً
يوضع الأرز في طبق ثم يوضع فوقه الأرز المخلوط مع الزعفران ثم يضاف البصل المحمر و الزبيب ثم يق

http://rooosana.ps/Down.php?d=RLbh

الحان الحرية

09-28-2009, 04:41 PM

و هلأ الحلويــــات

http://rooosana.ps/Down.php?d=MAt3

الزلابـــيا << بحبها

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090928144144wgRO.jpg

المقادير
500 غرام من الدقيق
150 غرام من اللبن
200 غرام من السكر
2 كوب من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
ماء

الطريقة
يخلط الدقيق مع ملعقتين من السكر و الماء ثم يضاف اللبن و يخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً
يسخن الزيت ثم يوضع الخليط من خلال قمع و يشكل حلقات متداخلة قطرها حوالي 5 سنتيمتر
تخفف الحرارة و تحرك الزولابيا حتى تحمر و تنضج من كلتا الجهتين ثم تصفى من الزيت
و بالنسبة للشيرة يخلط السكر و ماء الورد و كوب من الماء و يسخن على النار حتى يغلي المزيج و يسمك القوام ثم يزال من على النار
توضع الزولابيا في الشيرة حوالي 5 دقائق ثم توضع في طبق التقديم و تقدم

http://rooosana.ps/Down.php?d=MAt3

يـــخضر بيهشــت

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/090928144145jeqU.jpg

المقادير
100 غرام من دقيق الأرز
150 غرام من النشاء
500 غرام من السكر
نصف كوب من ماء الورد
1 لتر حليب
1 لتر ماء
50 غرام من الفستق المطحون

الطريقة
يذاب النشاء في الماء البارد و كذلك يذاب دقيق الأرز في في بارد ثم يخلط محلول النشاء و دقيق الأرز و يوضع على نار هادئة حتى يغلي و يحرك المزيج حتى يصبح كثيفاً
يضاف السكر و ماء الورد و يستمر التحريك
عندما يصبح المزيج سميكاً يسكب في إناء ثم يخفق و يرتب السطح بحيث يصبح مستويات
يترك حتى يبرد ثم يزين بالفستق و يقدم

http://rooosana.ps/Down.php?d=MAt3

بس مش تكترو حلو و تنصحو ^.*

و بالـــهنـــــا و الـــــشفــــــا ..

Pink Rose

09-28-2009, 04:51 PM

حلووو والله ..

اكلهم قريب من اكل بلاد الشام عنجد

بس اسامي الاكلات عندهم غريبة ^^

يسلمو ايديكي الحانوو

يعطيكي العافية يا عسـل :)

جورية القسام

09-28-2009, 05:06 PM

مشكوورة الحانو

ما قصرتي .

أكلهم شكلو زاكي .:

امتزاج ..!

09-28-2009, 11:50 PM

آمتزآجى

شفت إسمك بالموضوع .. جيت جرى مشان اشوف

بيجنن الأكل التركى .. وبيجنن اكتر وهو طالع من تحت إيديكى

طريقتك بالعرض وتنسيقك خلى الأكل غير شكل

شكله بيشهى كتير والله .. حبيته الأكل التركى:$

وبحب التوفى .. وبحبك :$

تسلم ايديكى حبيبتى

وكل عام وانتِ بخير يا قمر :)

يسعدووا والله وعني ما يبعدوا :$

هههههه حبوبتي والله الله يسعدك بجد مبسوطة بطلتك يا قمري ^^

وانا بحـــبك وبحب التوفي ومواقف آردوغان :$

ههههه ما انحرم من هالطلة ياارب

.::.

يا عيني ..

زاكي الاكل التركي والله ..

وفعلا قريب من الاكل الشامي

شي بشهي عنجد !

يسلمو هالايدين حبيبة قلبي

يعطيكي الف عافية :)

الله يعافيكِ حبيبتي ويسعدكـ

آيوه الاكل التركي لذيذ كمان ما شاء الله الطباخين الاتراك معبيين الدنيا عندنا :)

تسلملي هالطلة بنوكتي ما انحرم منها يارب

.::.

الله يساااااامحك يا امتزاج

ما لقيتي غير ايران

بنات صفي الايرانيات بيسطلوني

بس ولا يهمك :p

مشان عيون احلى صبايا

راح اتحول ايرانية شوي :p

الي رجعة

هههههه ليييش والله آكلهم طعم ^_*

عارفه كسبت فيكِ آجر اخترت لك مطبخ تعرفيه هههه

لو عصلجت معك اسألي بنات الصف ^^

تسلم هالايدين حبيبتي وبجد الجوجي كباب رووووعة طعمه

ما ننحرم من ابداعك يا رب

Pink Rose

09-29-2009, 10:42 AM

الحانوو فيكي تختاري عضوة بعدك هلأ .. مع الدولة اكيد :)

الحان الحرية

09-30-2009, 06:33 PM

بينكو + جورية + امتزاج ..

تسلمولي حبيباتي نورتو واللهـ ..

امتزاج ..

شايفة ههههه

انا سألت صحبيتي عن شوي من هالمأكولات هي امها ايرانية =)

ـممم..

بختار بعدي limar ..

و المطبخ الـ يـونــاني

=)

Pink Rose

10-01-2009, 10:57 AM

اوك بانتظار ليماروو =)

جورية القسام

10-01-2009, 12:47 PM

limar . ونعم الاختيار .!

بالانتظار .

limar

10-01-2009, 01:02 PM

مممممم

يعني انا هلاء بدي اختار اكل يوناني واشرحلكم الطريقة

كم اكلة لازم

صراحة اول مرة بفوت الموضوع بس شفت اسمي بالعنوان

Pink Rose

10-01-2009, 07:05 PM

ع راحتك يا قمر ..

اقل شي طبعا اكله وحدة :p

ازا لقيتي اكتر بكون احسن واحسن كمان :p

Pink Rose

10-03-2009, 06:28 PM

يلا ليماروو

limar

10-03-2009, 06:34 PM

اوبس نسيت الموضوع

من عيوني ربى

limar

10-04-2009, 12:22 PM

بخ اجيت

الباستا اليونانيه بالجبنه

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091004102258UE2E.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091004102258UE2E.jpg)

المقادير

12 قطعه جبن كيري
دجاج مسلوق ومخلي من الجلد والعظم ومقطع
مثل قطع الشاورما
1 دجاجه - غير المسلوقه
كيس باستا مسلوقه
5ملاعق كبيره زبده
3/4 كوب طحين ( دقيق )
5 أكواب حليب سائل
كوب واحد فطر مقطع شرايح رفيعه
كوب من لحم الديك الرومي مقطع شرايح رفيعه
ملعقه كبيره ثوم مدقوق * حسب ذوقك *

الطريقه

نسحب الدجاج المسلوق من عظمه
ونقطع اللحم المستخرج
نذيب 4 ملاعق كبيره من الزبده في وعاء على نار متوسطه
ثم نضيف إليها الطحين وتحرك حتى نحصل على عجينه بيضاء
لا تلتصق في قاع وجوانب الوعاء
نضيف كوبا واحدا من الحليب و3 قطع جبن كيري
ونحرك حتى نحصل على صلصه ناعمه
لكن متماسكه
نضيف المتبقي من الحليب بنفس الطريقه
كوبا وراء كوب في كل مره مع 3 قطع من كيري
حتى تنتهي الكميه
نمزج الباستا المسلوقه مع الفطر وقطع الديك الرومي
وقطع الدجاج
نسكب عليها صلصة الكيري ونخلط جيدا
ندهن قاع وجوانب صينية الفرن
بما تبقى من الزبده والثوم المدقوق
نسكب الوصفه في الصينيه
وندخلها فرن متوسط الحراره
لمدة 25-30 دقيقه وتقدم ساخنه

بيستخدمو كتير الجينة باكلهم خصوصي الفيتا

طبلعا السلطة اليونانية معروفة ,, بس راح حط طريئتها للي ما بيعرف

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091004102258Uazv.jpg

المقادير

2 حبة خيار(مقشر) 2 حبة طماطم متوسطة الحجم جامدة 1حبة فلفل رومي أخضر كبير 1 قرن فلفل أخضر حار صغير(حسب الرغبة) حبة بصل متوسطة الحجم جبنة فيتا (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم) زيتون أسود مقطع شرائح أو بالطول مقادير الصلصة: 2 ملعقة زيت زيتون عصير ليمونة ملح، زعتر أخضر

الطريقة

نقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم. .1نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع السابق. .2في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ويحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة. .3يوضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم يوضع في صحن التقديم ويوضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة وتقدم

واكلة تالتة كمان

فطيرة الجبن على الطريقة اليونانية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091004102259MZvo.jpg

المقادير

- نصف كيلو من الجبن الفيتا.

- كوب من اللبن.

- 3 ملاعق من الزبده .

- نعناع.

- 4 بيضات.

- فلفل وتوابل حسب التفضيل.

- جبن رومي مبشور

- زيت نباتي.

- نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.

الطريقة

- تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبده
والنعناع والبيض والفلفل.

- يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً
(لمنع التصاقها)

- يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة
المدهونة أيضاً بالزبدة.

- يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة
، وتقدم الفطائر ساخنة.

وبث وثحتين وعافية على البكم

انشالله يكونو عجبوكم

Maram .. ~

10-04-2009, 04:05 PM

حلو :)

كتير لزيز شكلو ,,

يسلمو إيديكي ليمآرو :)

limar

10-04-2009, 05:20 PM

تسلمي مرام

نورتي حبيبتي

الحان الحرية

10-04-2009, 05:32 PM

ما اطيبهم الاكلات

يسلمو ليمووورة

Pink Rose

10-05-2009, 08:20 PM

حلو كتير والله ..

لزيز الاكل اليوناني ^^

يسلمو هالايدين ليمارو

ما ننحرم يا قمر :)

//

فيكي تختاري حدا بعدك هلأ

وما تنسي تحددي الدولة ^^

limar

10-05-2009, 08:23 PM

الحانو تسلميلي حبيبتي

بنوكة نورتي حبيبتي

مممممممم بختار ام الوليد

الدولة فرنسا

Pink Rose

10-05-2009, 08:26 PM

اوك .. تمام ^^

هلأ بعطي خبر لأم الوليد :)

جورية القسام

10-05-2009, 10:28 PM

بـ انتظار ام الوليد

أم الوليد

10-06-2009, 07:35 AM

http://rooosana.ps/Down.php?d=ybM3

أسلوب طبخ فرنسي راقي لتحضير

(طبق اسكالوب العجل مع الموتزاريلا)

وصفة سهلة ولذيذة وقليلة التكاليف

المقادير - تكفي 6 أشخاص
1 كغ من فيليه لحم العجل٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة تزن كلّ منها 70 غرام
2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي
½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبروشة
1 ملعقة طعام من الحبق الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
3 من البيض٬ مخفوقة
3 أكواب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تغلّف شريحة العجل بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.
تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع جبنة الموتزاريلا والحبق وتسكب في صحن.
تؤخذ شريحة من لحم العجل وينزع عنها النيلون اللاّصق وتغمّس في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي وتوضع على صينيّة.
يحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وتقلى شرائح إسكالوب العجل لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتّى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

أم الوليد

10-06-2009, 07:57 AM

كيكه نابليون

http://rooosana.ps/Down.php?d=ggIY

المقادير:

3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته
((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء
تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))

الطريقه:

ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته

بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار

أم الوليد

10-06-2009, 08:00 AM

طبق السلطة الفرنسية

http://rooosana.ps/Down.php?d=zICC

المقادير

مكرونة مسلوقه
زيتون شرائح
جزر
فلفل رومي
كرنب ( ملفوف)
قليل من زيت الزيتون
3 ملاعق مايونيز
ملعقتين لبنة
جبنة صفراء كرافت
نصف ليمونة
خل أبيض مقدار غطاءه
تونة حسب الرغبة
خس

الطريقة

تقطع جميع المقادير
مربعات صغيرة وتضاف للمكرونة
وتفرغ في طبق التقديم
وترش بجبنة كرافت.
وتقدم

جورية القسام

10-06-2009, 06:40 PM

كيك نابليون . شكلو زاكي .

راح أحاول أعملو ..

مشكوورة . يعطيكِ العافية

بـ انتظار اللي بعدك .!

أم الوليد

10-06-2009, 06:43 PM

مممممممممم بختار عاشقة فلسطين ...والبلد...استراليا...

جورية القسام

10-07-2009, 11:42 AM

ونعم الاختيار .

بـ انتظارها .!

Pink Rose

10-10-2009, 04:22 PM

روعة والله ^^

يسلمو هالايدين ام الوليد ..

يعطيكي العافية :)

عاشقة فلسطين..

10-10-2009, 08:14 PM

هيني جيت..
هاي طبخة استرالية..
الارز بالطماطم!!
• الأرز بالطمــــاطم •
المقادير
•
3
• كوب أرز بسمتي
4
•ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
• ملعقة كبيرة زبدة
1
• حبة كبيرة بصل،مفروم
1
• فص كبير ثوم،مهروس
2/1
• حبة كبيرة فلفل أحمرحلو،مكعبات
2/1
• حبة كبيرة فلفل أخضر حلو، مكعبات
1
• حبة كبيرة طماطم مقشرة مفرومة
4/1
• كوب معجون طماطم
4/1
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
• ملعقة صغيرة ملح
1
• ملعقة صغيرة كمون
1
• ملعقة صغيرة كركم
2/1
• كوب ماء أو مرق
• الطريقة •
1) إغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء المملح لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

2) سخني الزيت والزبدة في قدر كبير،أضيفي البصل والثوم،قلبي إلى ان يصبح ذهبي اللون.

3) أضيفي الفلفل،قلبي إلى ان يذبل من 2 - 5 دقيقة.

4) أضيفي الطماطم،معجون الطماطم،الفلفل الأسود،الملح،الكمون،الكركم والماء،دعيه يغلي.

5) صفي الأرز من ماء النقع،اضيفيه الى القدر،اطبخي على نار قوية من 6 - 8 دقيقة الى ان يجف الأرز.

6) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج الأرز.
• عوافي عليكم•
•
http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091010181400hx1L.jpg

Pink Rose

10-11-2009, 04:58 PM

حلو كتير ^^

يسلمو يا عسل ..

يعطيكي العافية ..

ازا اكتفيتي اختاري حدا بعدك

مع الدولة :)

جورية القسام

10-12-2009, 02:25 PM

يعطيكي العافية يارب . عاشقة .

ما ننحرم منك .!

عاشقة فلسطين..

10-12-2009, 03:21 PM

هلا أخواتي بختار جورية...المانيا

Pink Rose

10-12-2009, 06:18 PM

اوك .. بالانتظار *_^

Pink Rose

10-15-2009, 10:00 PM

جــــورية .. ندا عاجل :p

يلا يا عســل ^^

جورية القسام

10-16-2009, 07:01 PM

http://rooosana.ps/Down.php?d=A0Rp

يآي

اختاروني .!

على عيني وراسي يا عسولات وامورات

كلكم كلكم .. http://rooosana.ps/Down.php?d=QZYb

بس انا اختاروني قبل هيك .. http://rooosana.ps/Down.php?d=rju2

ولا بيصير مرة تانية .

http://rooosana.ps/Down.php?d=64db

Pink Rose

10-17-2009, 04:24 PM

هههههههههه

صح والله اختاروكي

طيب اختاري انتي حدا هلأ ^^

جورية القسام

10-19-2009, 12:47 PM

طيب .

بختار .

ملاك . أو نسمة دفا

Pink Rose

10-19-2009, 02:29 PM

اوك .. بانتظار نسمة دفا :)

نسمة دفا

10-19-2009, 05:32 PM

ايش فيه ،، :ShababSmile225:

لحظة اشوف وافهم الوضع هون وبرجع ماشي ~ :ShababSmile224:

نسمة دفا

10-19-2009, 06:09 PM

مساكم خلية نحل عشان توخدو بدكم العسل اللي بدكم اياه :ShababSmile221:

هلأ جبتلكم حلو الماني :ShababSmile240:

( ما تحكو شو هالبنت المعتوها :ShababSmile221: بعرف انو الحلو بعد الاكل

بس انا لقيتو وخفت ارجع ما الاقي فما بدي كلام ) :ShababSmile108:

هلأ نبدا فيها انفضلو معي لا لا تتفضلو ميت ايد في الطبخة بتخرب :ShababSmile222:

لســــعة النحلة
(Bienenstich)
http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160913yyZ2.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160913yyZ2.gif)

سبب تسمية هذه الحلوي بهذا الاسم:

يُقال ان هناك كانت طائفتين في قديم الزمان وموطنهم اما في جنوب ألمانيا

يتنازعا وكانت في احدي قري طائفة منهم خبازين بتعلمان حرفة الخبز والحلوي.

وعندما اقدم الطائفة الاخري للنزاع مع هذه القرية فقام هذان الشابان االخبازان برمي

بعض من هذه الحلوي وخلايا النحل علي خصمهم فالتم النحل عليهم وبدأ بقرصهم

وهربوو وفرووو وانتصر الفريق الثاني

وبمناسبة انتصارهم احتفلوو بهذه المناسبة بهذه الحلووي واطلقوو عليها اسم (

Bienenstich) أي لسعة النحلة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160914Khn0.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160914Khn0.jpg)

المقادير:

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة نشا

4 بيضات 170 جرام سكر 100 جرام دقيق 2 باكو بودينج فانيلا vanilla pudding 100

جرام لوز رقيق (يعني يكون اللوز مش ناعم ولكن مكسر يعني حبة اللوز تكون رقيقة

جدا جدا) 3 علب زانة اللي هي بيسموها كريمة مقدار العلبة 200 جرام علي ما اعتقد

بالدول العربية ( وبديل لها اربع اقراص جبنة كيري (اوعلبة قشطة) + 400 جرام حليب ) طريقة التحضير:

بنفصل صفار البيض عن بياضه وبنضرب البياض مع السكر وبعدين بنضيف الصفار

عليهم وبنخفقه مرة تانية .
بنخلط الدقيق مع باكوو واحد من البودنج والبيكنج بودر وبنضيفهم لخليط البيض المخفوق السابق .
وهلاء بنجيب صينية مستدير قطرها (28سم) وبندهنها بالسمن والدقيق حتي لا تلتصق

العجينة بارضية الصينية

وبنصب العجينة فيها وبعد هيك بنرش وش الصينية كلها باللوز الرقيق

ونحطها في فرن درجة حرارته 175ـ180 لمدة 30 دقيقة ولازم تكون اشعال الفرن فوق
وتحت لانه فرن كهربائي وليس تخرج نار منه .

بعد ما نشوف الكيكة قربت تشقر شوية يعني ما تتحمر عالاخر بنخرجها من الفرن

وبنحط علي كل سطح الكيكة سمنة . وهيك بيكون شكل السمنة لما تحطيها علي وجه

الكيكة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160915jZ3s.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160915jZ3s.jpg)

السمنة بتنحط عليها بعد ما تقرب تستوي لانها لو انحطت من البداية ممكن

الكيكة تنحرق وتدي لون محروق للوز وطعم كمان فلذلك توضع في نهاية

السوي يعني قبل ما تنتهي الكيكة ب 5 دقايق فقط , وهي بتدي لمعة للكيكة .

بعدين نترك الكيكة تبرد حتي نستطيع تقسميها الي طبقتين

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160916QPb4.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160916QPb4.jpg)

, وانا بافضل قصع الكيكة بخيط المخصص لتقطيع الكيكة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/10073010180759UD.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/10073010180759UD.jpg)

.وفي ناس بيقطعوها بخيط عادي يعني بيحطو خيط حولين الكيكة ويكون الخيط في

منتصف الكيكية ويلف حولين الكيكة وبعدين علي اخر الخيط يعمله علي

شكل اكس بحيث يكون طرف خيط بايد والطرف التاني بايد اخري ويقطعها.

وفي هاد الوقت نكون محضرين الحشووة اللي هي الزانة وبنحط

عليها النشا والباكو بودنج عالنار حتي يعطينا مزيج مثل القشطة تماما وبعدين نحشي الكيكة .

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160917u4uR.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160917u4uR.jpg)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160918Hn71.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160918Hn71.jpg)

ولو عملتي كمية كبيرة في صينية مربعة هيك بيطلع شكلها

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160918pwgE.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160918pwgE.jpg)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160919OqEM.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019160919OqEM.gif)

وراجعة اكمل الحلو :ShababSmile222:

نسمة دفا

10-19-2009, 06:19 PM

ورجعتلكم ع اساس صرلي عشر طعشر سنة متأخرة :ShababSmile221:

مخدة او ساندويشة التفاح
Apfeltasche

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161922BIkl.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161922BIkl.gif)

هذه الحلوي عبارة عن عجينة الجلاش او عجينة الزبدة

المورقة او ما تسمي بعجينة الباف بستري وبعد

ان ننتهي من تحضيرها نحشيها بقطع التفاح والزبيب

ونشكلها كما نحب

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923Qojd.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923Qojd.jpg)

المقادير:

للعجينة:

ملعقة صغيرة ونص خميرة
110 مليتر حليب سائل
4 ملاعق كبيرة سكر
قطرات من ماء الورد او ماء الفانيلا
صفار بيضة واحدة
1/3 2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة (سمنة) او 140 جرام جامدة

صفار بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة حليب سائل لدهن وجه الحلوي قبل خبزها

مربى لدهن وجه الحلوي بعد الخبز

للحشوة:

تفاحتين كبيرة الحجم
70 مليتر عصير تفاح
1/2 2 ملعقة كبيرة سكر
2/3 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
60 جرام زبيب اي مايعادل تقريبا 8 ملاعق كبيرة
4 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير:

نذوب الخميرة مع الحليب ومن ثم نخلط الفانيلا مع السكر مع البيض

ونضربهم مع بعض وثم نضيف الدقيق والملح ونعجن جميع المكونات اي

الخميرة مع الدقيق والبييض والسكرا مع بعضهم البعض حتي يعطينا عجينة طرية وجميلة
نعجن العجينة اما علي اليد او العجانة الكهربائية

وبعد ان ننتهي مع عجنها نضعها في وعاء بلاستيك او زجاجي

ونغطيها بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 ـ 45 دقيقة

نحضر العجينة علي طاولة مرشوشة بالدقيق ونفرد العجينة

عليها الي سمك 1/3 سنتيمتر
وبعد فرد العجينة نحضر الزبدة ونفردها او نرقها حتي تعطينا شكل عجينة مفرودة

ويكون حجمها 2/3 حجم العجينة المفردوة ومن ثم نصعها علي العجينة

ونطبقها علي بعض مثل ماهو واضح بالصورة التالية

واتبعي باقي الخطوات حسب الصور التالية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923eaLW.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923eaLW.jpg)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923ULJX.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923ULJX.jpg)

الان لتحضير الحشوة نحضر الزبيب ونخلطه مع ماء الفانيلا او

الورد ونتركه الي جانب
ومن ثم نقشر التفاح ونرفع بذوره ونقسم التفاح الي شرائح

سمكها تقريبا 1/2 سنتيمتر
ومن ثم نضع شرائح التفاح في طنجرة او حلة ونضيف اليها عصير

التفاح والسكر والماء
ونقلبهم مع بعض ونتركهم علي النار الهادئة لمدة 5 دقائق حتي

تصبح التفاح طرية شوية

ومن ثم نضيف القرفة اليها ونقلبهم مع بعض ثم نرفعها عن النار

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923YnKs.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923YnKs.jpg)

والان عجينة الباف بستري بعد ان جهزت نقسمها الي

8 قطع مستطيلة كالصورة التالية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923tRys.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923tRys.jpg)

ونضع في كل واحدة تفاح الي اعدادنه وعلي

الوجه شوية زبيب كالصورة التالية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923pEFa.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161923pEFa.jpg)

نأخذ قطعة اخري من العجينة وبطرف السكينة

نعمل شكلها مثل الصورة التالية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924aRca.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924aRca.jpg)

ومن ثم نضعها فوق القطعة الاولي ونطبقهما

علي بعض ونحكم اغلاقهم من الجوانب

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924xEMf.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924xEMf.jpg)

وبعد ان ننتهي من حشي جميع العجينة نرصهم في

صينية علي ورق الزبدة ونغطيهم بكيس بلاستيك

ونتركهم لمدة ساعة كاملة حتي يتخمروو

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/0910191619241H87.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/0910191619241H87.jpg)

نسخن الفرن علي درجة حرارة 200

وفي هذا الوقت نخلط صفار البيض مع الحليب

وندهن وجه الحلوي

ونضعها في الفرن في الطبقة الوسطي لمدة 20 دقيقة

حتي تعطيكي لون ذهبي كما هو موضح بالصور التالية

ونحضر المربى وندهن وجه كل قطعة من الحلوي بفرشاة بشوية مربى

والان تستطيعي تقديم الحلوي

وبالهنا والشفا ع قلبي :ShababSmile222:

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924d2Bk.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924d2Bk.jpg)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924d9EP.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019161924d9EP.jpg)

ملاحظة:

ممكن استبدال هذه العجينة بالعجينة الجاهزة لورق

الجلاش او عجينة الباف بستري المورقة

وراجعة اكمل عن الحلويات :ShababSmile222:

نسمة دفا

10-19-2009, 06:28 PM

رجعت طولت صرلي دقيقتين :ShababSmile221:

ما تواخزوني والله حاسة حالي انهبلت على هالمسا :ShababSmile221:

يلا نكمل عن الحلويات :ShababSmile116:

كيكة التفاح

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162855qE6R.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162855qE6R.gif)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/0910191628552EEZ.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/0910191628552EEZ.jpg)

المقادير:

500 جرام تفاح طازة
150 جرام زبدة
150 جرام سكر
3 بيضات
250 جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 بشر قشر ليمونة
3 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ومن ثم نقشر التفاح

ونقطع كل تفاحة الي اربع قطع ومن ثم نقطعها علي شكل حلقات دائرية

ندهن صينية قطرها 28 سم مدورة بالسمن ونرشها بالدقيق

ومن ثم نصب العجينة فيها ونوضع التفاح في داخلها بالشكل

يكون ملاصق علي بعضه بشكل عمودي

نسحن الفرن لمدة عشر دقائق ونضعه علي درجة حرارة 175 ـ 180

في الطبقة الوسطي لمدة 50 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي كما هو

واضح بالصورة

وبعد ان تخرجيها من الفرن تتركيها تبرد ومن ثم تدهني الوجه بشوية

مربي مشمش او تفاح او خوخ اللي عندك وبعدين رشي عليه

سكر بودرة وجوز هند

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162856LB9f.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162856LB9f.gif)

الطريقة الرابعة لكيكة التفاح
http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162855qE6R.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162855qE6R.gif)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730101807Uj4s.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730101807Uj4s.jpg)

المقادير:

- 125 جرام زبدة
- 125 جرام سكر
- 1 فانيلا
- 3 بيضات
- رشة ملح
- 200 جرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة طعام حليب
- 6-7 حبات تفاح
- سكر بودة وقرفة للزينة ولوز مقشر رقيق جدا

طريقة التحضير:

نقشر التفاح ونقطع كل تفاحة الي اربع قطع ومن ثم

نقطعها علي شكل حلقات دائرية

نضرب الزبدة مع السكر ومن ثم نضيف اليه البيض والفانيلا

وبشر الليمونة ونضربه مع بعض ونضيف اليهم الدقيق والحليب والبيكنج بودر شوية

شوية وبعد انا تتجانس العجينة وتصبح عجيبنة كيكة نصبها في صينية دائرية فطرها 28 سم مدهون بالسمن والدقيق ونرص حلقات التفاح الدائرية

فيها بشكل عمودي كالطريقة السابقة

تخبز في فرن درجة حرارته 175 سبق تسخينه في الطبقة

الوسطي لمدة ساعة او لمدة ما تلاحظي انه صار لونها ذهبي

بعد ان تبرد تزين بمربي الخوخ والقرف والسكر البودرة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162858tde3.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162858tde3.jpg)

ملاحظة التفاح يرص عمودي وجنب بعض ويكون شكله ملاصق كالصورة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162859dOk7.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162859dOk7.jpg)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162856LB9f.gif (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162856LB9f.gif)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162900JuS2.jpg (http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019162900JuS2.jpg)

وصحتين والف عافية راجعة :ShababSmile222:

اكمل عن الاكل مو الحلويات :ShababSmile221:

بيكفي حلويات :ShababSmile224:

نسمة دفا

10-19-2009, 06:39 PM

رجعت اخيرا مع اكل الماني :ShababSmile221:

اتفضلو :ShababSmile240:

"الخضار الملوكي" أو "نسيم الربيع في قضبان" أو "العاج الصالح للأكل"

كلها صفات أطلقت على خضار الشبارغل المعروف بإسم

الهليون في مناطق أخرى من العالم. ينظر الى هذا الطبق

على أنه الاشهر والاشهى في ألمانيا.

عرف البابليون والصينيون والمصريون القدماء والروما

هذا النوع من الخضار. وبعد سقوط الإمبراطورية الرومانية إختفت زراعة هذا

الخضار الملوكي حتى مجيء لودفيك الرابع عشر والذي شجع

على زراعته من جديد ولكنه بقي مقصوراً على الملوك

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019163918SRdT.jpg

: مزارع يقوم بجني خضار الـ "شبارغل"

والأغنياء. وتطورت مع الوقت زراعة الشبارغل في شمال وجنوب

ألمانيا حتى اصبح من الخضار الرئيسية والمحبوبة في ألمانيا. يبدأ موسم

قطاف الشبارغل في شهر أيار/ مايو من كل عام ويستمر عادة مدة

شهرين على الاكثر.

شبارغل بالزبدة

المقادير:

2.5 ـ 3 كيلو غرام من الشبارغل الطازج

2 ـ 3 لتر ماء

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت

150 غرام زبدة

ملعقة صغيرة بقدونس مقطع

ملعقة كبيرة من طحين الذرة

رشة صغيرة من السكر

رشة صغيرة من جوز الطيب

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/0910191639183dhe.jpg

طبق شبارغل مع بطاطا وستيك

إعداد الشبارغل:

يغسل الشبارغل ثم يقشر

يوضع في ماء يغلي ثم يضاف إليه الملح والسكر ثم يترك ليغلي

لمدة 15 ـ 25 دقيقة

ينشل من الماء الساخن ويوضع على طبق دافئ للتقديم

توضع الزبدة في مقلاة حارة لتذوب

يوضع الطحين مع التحريك المستمر حتى يميل لون الخليط إلى

الإصفرار ويضاف إليه الماء

يترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم تضاف رشة من الملح وأخرى

من جوز الطيب

من الممكن إضافة قطة صغيرة من الزبدة ليصبح

لون الصلصة ذهبياً

تضاف الصلصة للشبارغل الجاهز ويقدم ساخناً

وعادة ما يتم تحضير الشبارغل في ألمانيا مع شرائح اللحم.

وصحتين وعافية

راجعة اكمل ~

نسمة دفا

10-19-2009, 06:49 PM

وهلأ اخر طبق معي اليوم :ShababSmile223:

كتير برمي يلا معلش استحملوني مين قلكم استقبلوني هون :ShababSmile221:

يلا نبدا بالطبق الاخير

طاجن السمك ـ طعام لا غنى عنه أبدا

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091019164922NAMa.jpg (http://www.dw-world.de/popups/popup_lupe/0,,1562732,00.html)

: طاجن السمك بالليمون (http://www.dw-world.de/popups/popup_lupe/0,,1562732,00.html)

يعتبر يوم الجمعة هو يوم أكل السمك لدى

الألمان، وتتنوع طرق طهيه وتحضيره.

وتجد طواجن السمك شعبية خاصة بالرغم من عدم اشتهار ألمانيا بصيد السمك

تعود عادة أكل السمك يوم الجمعة إلى أصل

كاثوليكي، حيث أن الجمعة يعتبر يوم صيام عن اللحوم عند الكاثوليك،

ولكن حتى وإن فقدت العادة معناها الديني بالنسبة للأغلبية العظمى، إلا

أن معظم المطاعم الألمانية لا زالت تقدم وجبة السمك المغذية يوم الجمعة

تحديدا. ويزيد من شعبية هذه الأكلة الفوائد المتعددة للسمك على

صحة الإنسان، والتي اكتشفها العلم حديثاً.

المقادير: (تكفي لأربعة أشخاص)

2 عود كراث

4 حبات طماطم

4 شرائح سمك

ملح الأعشاب

عصير ليمون

كوب كريمة طازجة

ملح وفلفل

حزمة بقدونس

حزمة شبت

1 حبة بصل

جبنة مبشورة

زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- يتم غلي عودي الكراث ثم يجفف ويوضع في صينية مدهونة

بقليل من الزيت
2- يغسل السمك جيداً ثم يتم تتبيله بالليمون والملح والفلفل

ويضاف إلى الكراث.
3- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة
4- تضاف مكعبات البصل إلى قليل من الزيت ثم يتم إضافتها
على السمك
5- وتوضع عليها شرائح الطماطم ثم يتم التتبيل مرة أخرى.

6- تضاف الكريمة مع البقدونس والشبت ويرش الجبن

حتى يغطي السطح

7- توضع في الفرن في درجة 200 لمدة حولي نصف ساعة

والف صحة وعافية ع قلبي وقلبكم :ShababSmile223:

شو رأيكم بنشاطي :ShababSmile221:

كترت وصفات سامحوني :ShababSmile233:

Pink Rose

10-19-2009, 08:28 PM

يا ســـلام عليكي !

روعة × روعة

عنجد اكلهم كتير لزيز ..

خصوصا الحلويات .. منظرها بشهي وحلو كتير

ما قصرتي والله نسومة

يعطيكي العافية حبيبة قلبي :)

نسمة دفا

10-19-2009, 09:17 PM

هلايا ســـلام عليكي !

روعة × روعة

عنجد اكلهم كتير لزيز ..

خصوصا الحلويات .. منظرها بشهي وحلو كتير

ما قصرتي والله نسومة

يعطيكي العافية حبيبة قلبي :)

:ShababSmile229::ShababSmile229:

تسلميلي يا رب ،،

الله يخليلي اياكي حبيبتي :ShababSmile229:

إيمـان

10-19-2009, 10:19 PM

نسومه بتجنن ..حببتي ئلبي والله..

نسمة دفا

10-19-2009, 10:39 PM

نسومه بتجنن ..حببتي ئلبي والله..

:ShababSmile111::ShababSmile111:

زيتونة انتي هون يا عمري نورتي والله ،،

بحبك ولي والله اشتقتلك نورتي يا عسل :ShababSmile111:

Pink Rose

10-20-2009, 07:16 AM

اختاري حدا بعدك يا قمر مع الدولة :)

وهي اسماء اللي شاركونا مشان اسهل عليكي ..

روح الصباح :: سوريا

Pink Rose :: الاردن

ملاك :: الامارات

دمعة اسى :: المغرب

انتيهنا :: الصين

sweet soul :: السعودية

haya-jor :: الهند

mahynaaz :: مصر

جورية القسام :: فلسطين

زيتونة فلسطين :: السودان

أزهار فلسطين :: لبنان

اسراء الفلسطينية :: الجزائر

أمل :: تونس

امتزاج :: تركيا

الحان الحرية :: ايران

limar :: اليونان

ام الوليد :: فرنسا

عاشقة فلسطين :: استراليا

نسمة دفا :: المانيا

جورية القسام

10-20-2009, 02:03 PM

يسلمو هـ الايدين يارب .

والله ما قصرتي .!

والحلويات كتير بيشهوا ..!!

تسلم ايديكي نسووومة ..

نسمة دفا

10-20-2009, 02:52 PM

تسلميلي يا رب جورية يا عسولتي انتي ،،

ازا بختار بعدي ليــــال ^^ والبلد كندا ~

إيمـان

10-20-2009, 03:02 PM

بنستنا

نسمة دفا

10-20-2009, 07:48 PM

بأنتظار ليالو العسل ^_^

Pink Rose

10-20-2009, 10:33 PM

بانتظــار ليـــال :)

جورية القسام

10-21-2009, 06:02 PM

طيب .

بنستنا ليال .

.. ليآل ~

10-26-2009, 06:41 PM

:ShababSmile256:

ييي

ياعيب الشوم

متأخره عليكم كتير

سامحوني حبيباتي :ShababSmile111:

يلا راجعه

مع الطبخ الكندي :ShababSmile224:

.. ليآل ~

10-26-2009, 06:57 PM

خلاصة الهليون مع كريات الدجاج

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091026165742ZeV1.jpg

المقادير

لكريات الدجاج:
2 قطعة توست محمّص أبيض، مقطّع إلى أجزاء صغيرة ومنزوع منه الأطراف البنيّة
4 ملعقة كبيرة كريما سائلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
150غ دجاج، مفروم

للشوربة:
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلّف شوربة الهليون

طريقة التحضير

يُهرس التوست المحمّص الأبيض مع الكريما بواسطة اليدين إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يُضاف إليه البقدونس المفروم، مسحوق جوزة الطيب، مسحوق الفلفل الأسود والدجاج المفروم، وتُمزج المكوّنات كلّها في وعاء ثم توضع جانباً.
يوضع الماء ومغلّف شوربة الهليون في قدرٍ كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تُغطّس كريات المزيج في الشوربة بواسطة ملعقة مدوّرةٍ عميقةٍ ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح كريات اللحم مطهوّة جيّداً.
نصيحة: يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة إضافيّة من الكريما السائلة لتعزيز مذاق الشوربة.

**

شوربة العدس بالكريما

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091026165744Os8g.jpg

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
100غ أو 1 بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلّف جاهز شوربة العدس
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
1 علبة 170غ كارنيش حليب طبيعي مركز

طريقة التحضير

يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل ويُقلى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يُضاف الماء مع شوربة العدس ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقائق.
يُسكب عصير الليمون الحامض، كارنيش حليب طبيعي مركّز فوق المزيج ويُترك لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.
تُقدّم مع مكعبات الخبز المحمّصة.

.. ليآل ~

10-26-2009, 06:58 PM

يتبـــــــ ع ،،

اوعكم تردو !!

.. ليآل ~

10-26-2009, 07:04 PM

الفطائر المحشوة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091026170413VaCW.jpg

المقادير

- ثلاثة كاسات دقيق
- ملعقة صغيره من الملح او حسب الرغبة
- كاس من السمن النباتي
- كاسة ماء بارد
مقادير الحشوة
- كيلوغرام من لحم العجل المفروم
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا
- بصلة مفرومة ناعما
- فصان من الثوم المدقوق
- نصف ملعقة من القرنفل الناشف واخرى من جوزة الطيب واخرى من البهار واخرى من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

- اسلقي البطاطا في الماء المملح وقشريها واهرسيها
- اعجني الدقيق مع الملح والسمن بعد ذلك اسكبي الماء وتابعي العجن
- قسمي العجينة لقسمين ورقي كل قسم لوحده فوق سطح مدهون بالزيت
- مدي القسم الاول في طبق قعره وجوانبه مدهونة بالسمن
- اقلي اللحم والبصل والبهارات بالسمن واضيفي البطاطا واقليها
- وزعي الحشو على العجين الممدود في الطبق واضغطي بالملعقة ليلتصق به
- غطي الحشو بالقسم الثاني من العجين وادهنيه بالبيض ثم ادخلي الطبق حتى يحمر

.. ليآل ~

10-26-2009, 07:05 PM

ترافيل الكرز والبندق

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up11/091026170525PfKP.jpg

المقادير

1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية

طريقة التحضير

ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها

.. ليآل ~

10-26-2009, 07:08 PM

يارب تكون الأكلات عجبتكم

صحه وهنا على ئلوبكم

(:

بختار بعدي دمعه اسى والمطبخ السويدي

جورية القسام

10-27-2009, 02:03 PM

أكيد عجبنا . ما دام من ايديكِ ..

الله لا يحرمنا منك يارب .

منورة . يسلموا هـ الايدين .

بـ انتظار دمعة .!

إيمـان

10-27-2009, 08:50 PM

مبدعه ليال بنستنا.. الطحشه

Pink Rose

10-30-2009, 02:37 AM

يا سلآآآآآم ..

والله شكله لزيز الاكل الكندي ^^

يسلمو حبيبة قلبي ليالو

يعطيكي الف عافية يا قمر :)

Pink Rose

10-30-2009, 02:40 AM

حبيبتي دمعة أسى اخترناها من قبل

يا ريت تختاري بنوتة تانية ..

وهي القائمة لأسهل عليكي ..

روح الصباح :: سوريا

Pink Rose :: الاردن

ملاك :: الامارات

دمعة اسى :: المغرب

انتهينا :: الصين

sweet soul :: السعودية

haya-jor :: الهند

mahynaaz :: مصر

جورية القسام :: فلسطين

زيتونة فلسطين :: السودان

أزهار فلسطين :: لبنان

اسراء الفلسطينية :: الجزائر

أمل :: تونس

امتزاج :: تركيا

الحان الحرية :: ايران

limar :: اليونان

ام الوليد :: فرنسا

عاشقة فلسطين :: استراليا

نسمة دفا :: المانيا

ليـــال :: كندا

.. ليآل ~

10-30-2009, 06:48 PM

مممممم

ماشي حبيبتي بختار ارابين جيرل

مع المطبخ السويدي

حبيبتي بينك روحي قسم انسكاب حرف بليييييز (:

Pink Rose

10-31-2009, 12:24 PM

اوك حبيبتي ..

هلأ بروح بشوف :)

Arabian girl

10-31-2009, 12:29 PM

انا ؟ هلا شفت اسمي
يسلمو كتير ليول ^^

راجعه قريبا ^^

Arabian girl

10-31-2009, 12:37 PM

عادي لو كانت المعلومات بالانجليش ولا لازم عربي ؟

Arabian girl

10-31-2009, 09:32 PM

هي مقدمة عن المطبخ السويدي
وبرجع بالاكل لاحقا ^^

مطبخ السويديي ، شأنه في ذلك شأن البلدان الأخرى اسكندنافيا (الدنمارك النرويج وفنلندا) ، وكان تقليديا بسيطا. الأسماك (وخاصة الرنجة) ، اللحوم و البطاطا لعبت أدوارا بارزة. التوابل متفرقة.وتشمل الأطباق الشهيرة اللحم السويدي ، تقليديا مع المرق ، البطاطا المسلوقة والمربى لينجونبيري ؛ الفطائر ، لوتفيسك ، ومنوعة ، أو البوفيه الفخم. أكافيتهي مشروب كحولي والمشروبات المقطرة ، وشرب الطقات هي ذات الأهمية الثقافية. الخبز التقليدي المسطح المقرمش الجاف تطور الى عدة تنوعات معاصرة.إقليميا أغذية هامة هي سارسترومينج (أ الأسماك المخمرة) في شمال السويد ، وثعبان البحر في سكانيا في جنوب السويد.

Arabian girl

10-31-2009, 10:12 PM

طبقنا اليوم سويدي وهي اكلة شوت فيش باي اي فطيرة لحمة بالفرن

مشهورة جدا وطيبة و واتمنى ان تنال اعجابكم

بامكانك استبدال اللحمة بالدجاج وايضا بالبروكولي اي القرنبيط الاخضر

المقادير
الفرن 200 درجة الحرارة مدة 10 دقائق
للعجينة نحتاج
3 دل طحين
100 غرام زبدة جامدة
3معالق اكل ماء

الحشوة نحتاج
لحمة ناعمة
معلقتين صغار ملح
نصف معلقة صغيرة بهار ابيض
2 دل دبس بندورة
معلقة اكل صويا
معلقة صغيرة ثوم مهروس
بصلة كبيرة بصل ومفروم ناعم
معلقة اكل سمنة او زبدة
قليل من الماء

البيشاميل نحتاج
2 بيض
كريمة
قلل من الحليب
جبنة مبشورة

للتزين
اورغانو اي زعتر الاخضر
وشرائح البندورة

الطريقة

نبدأ اولا بالعجينة ناتي بالعجانة نضع الطحين والزبدة الجامدة اي غير مذوبة ويعجن سوا حتى تصبح على شكل حبيبات ثم نضيف الماء ويعجن حتى تصبح عندنا عجينة متماسة مباشرة ناخذ العجينة ونرققها بالشوبك ونضعه بالصينية ثم ناتي بالشوكة ونضربها بارضية العجين حتى لا تنفش وندخله الفرن لمدة عشر دقائق ليصبح بهذا الشكل ومن ثم نتركها على طرف

وبعدها نبدأ بتحضير الحشوة ناخذ الزبدة ونضعها على النار ثم نضيف اللحمة ونحركه جيدا ثم البصل والثوم وبعدها دبس البندورة والملح وبهار الابيض والصويا وبالنهاية قليل من الماء ونتركه على النار من 15 الى 20 دقيقة
وبعدها نسكبة بالعجينة التي كنا قد دخلناها الفرن وبعدها نضيف الجبنة المبشورة عليها
وبعدين نعمل البيشاميل يخفق البيض والكريمة ونضيفه فوق الجبنة وبعدين يزين بشرائح البندورة ويرش الاورغانو ويدخل الباي الى الفرن ويخبز لمدة25 دقيقة درجة حرارة 200 ويصبح بهذا الشكل
http://www.gazire.com/home/upimg/43/nado_123.jpg

لسة ما كملت :ShababSmile222:

Arabian girl

10-31-2009, 10:31 PM

ما لقيت صور لهالوصفة ^^
البولر السويدى

المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة
100 جرام زبدة ذائبة
كوب وربع حليب دافئ
نص كوب سكر
رشة ملح
5 كوب دقيق

الحشو:
2 ملعقة كبيرة لوز مفروم ناعم
ملعقة كبيرة زبدة طرية
ملعقة كبيرة ونص مربى برتقال
قرفة
سكر بنى
للتزيين
بيضة ولوز الرقيق

الطريقة:
- نذوب الخميرة فى نص كوب من الحليب مع شوية سكر
- نخلط جميع المقادير مع بعض بحيث تكون العجينة طرية ونتركها تتخمر لمدة ساعة
- نقسمها الى قسمين ناخد القسم الاول نرش على السطح قليل من الدقيق ونفرد العجينة
- نخلط مقادير الحشو مع بعض ونفردها فوق العجينة المفرودة ونلفها مثل الاسطوانة ثم نقطعها على شكل دوائر ونضعها فى الورق الخاص بالحلويات ونصفها فى الصينية ونتركها نص ساعة وبعدين ندهنها بالبيض ونرش عليها اللوز ونضعها فى الفرن الى ان يصبح لونها ذهبى
- تؤكل وهى دافئة وممكن تحتفضى بها فى الفريز وتستعمل وقت الطلب

Pink Rose

11-03-2009, 04:58 PM

حلووو ..

شكله زاكي الاكل السويدي

بدنا نجرب وصفاتك خلص *_^

يسلمو هالايدين يا عسل

//

ازا اكتفيتي اختاري حدا بعدك مع الدولة :)

Arabian girl

11-04-2009, 05:18 PM

انا بعتزر لاني غبت ووقفت الموضوع
كنت ناوية اجيب وصفات كمان بس فيكي تقولي مشغولة شوي
فبختار بعدي نانا مع الاكل الايطالي
ويسلمو مرة تانية لانكم اخترتوني ^^
منورة بنكو
وثانكس ليول

جورية القسام

11-04-2009, 08:39 PM

أوك ..!

بنستنا نانا

إيمـان

11-05-2009, 02:00 PM

بنستنا احلى نانا

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-06-2009, 11:16 PM

تسلمولي يا رب

هلأ لشفت الموضوع والله .. وكنت بدي سكر ..

بكرا بإذن الله

آسفة عالتأخير

تصبحوآ ع خير

Pink Rose

11-07-2009, 09:16 AM

بانتظارك ننوش :)

جورية القسام

11-07-2009, 02:20 PM

بنستناك ننوش .!

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-09-2009, 05:31 PM

المطبخ الإيطآالي http://shabab.ps/vb/images/icons/Shabab18.gif

طبعا مجرد ما تنذكر إيطاليآ ..

لازم فورآ يجي ع بآلنآ [ المعكرونة ] :ShababSmile240:

وهلأ رح أترككـم مع أشهـر الأكلآت الإيطآاليـة ..

ومنبدآ مـع //

المعكرونــــــة باللحم أكيـــد :ShababSmile224:

.

.

2/1 1 كوب معكرونة

ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبه )

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيره قرفة
1 ملعقة ثوم باودر
2/1 ملعقة صغيره فلفل أبيض
2 ملعقة أكل طحين
3 ملاعق سمن ( يمكن أن تسبدل بالقليل من الزيت )
2/1 كوب حليب سائل
2 كوب ماء 2 كوب لحم مفرم

( الطريقة )

- يخلط اللحم مع البصل و الثوم ثم يتبل
بالملح و الفلفل الأسود و القرفة ثم يشكل
إلى كور بحجم الجوز .
- تحمر كرات اللحم في زيت ساخن على
نار هادئة .
- يوضع الطحين مع السمن في قدر و يقلب
على نار هادئة لمدة دقيقتان ثم يضاف
اللحم، الحليب و الماء ثم يتبل بالملح و الفلفل
الأبيض و الثوم الباودر و يقلب على نار هادئة
حتى يثخن قوام الصلصة .
- تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة كبيرة
من الزيت و ملعقة صغيرة ملح لمدة 8 دقائق
ثم تصفى و تشطف بماء فاتر .
- تخلط المعكرونة مع كرات اللحم و تقلب
على النار لمدة 5 دقائق ثم تسكب في طبق
التقديم و تزين بالبقدونس المفروم .

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-09-2009, 05:35 PM

الدجاج المتبل بالبهارات مع الفيتوتشيني

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104236bowj.jpg

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة
مده التتبيل : 15 دقيقة

المقادير :

- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

:ShababSmile240:

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-09-2009, 05:42 PM

شوربة الشمار ( Fennel )

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104238SEy8.jpg

المقادير :

55 مل زيت زيتون

بصلة مفرومة

225 جرام نبات الشمار مقشر ومقطع الى شرائح رفيعة

1 بطاطس مقطعة مكعبات

685 مل مرقة دجاج

ملح وفلفل

عصير ليمون طازج

الطريقة :

http://www.bentqatar.com/cook/pic/italian/starter4b.jpg

(1) سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي له البصل واطبخيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيا . أضيفي الشمار والبطاطس وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج الشمار .

http://www.bentqatar.com/cook/pic/italian/starter4c.jpg
(2) أضيفي مرقة الدجاج واتركيه ليغلي ، خففي النار وغطيه لمدة 45 دقيقة .
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيها الى القدر .

http://www.bentqatar.com/cook/pic/italian/starter4d.jpg
(3) سخني الشوربة مرة اخرى وأضيفي لها الملح والفلفل وعصير الليمون .

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-09-2009, 05:48 PM

الحلويآت ~

[ البآتشـي ] ..

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/1007301042398Xq9.gif (http:///)

* المقادير:

- نصف لوح شوكولا كبير.
- ملعقتان زبدة الفول السوداني.
- قليل من التوفي السائل.
- قليل من الحلاوه الطحينيه.

* :الطريقه

- ذوبي الشوكولا في حمام مائي ثم أضيفي إليه زبدة الفول السوداني وحركي المزيج حتى يتجانس.
- صبي القليل منه في قالب ثم أحشيه بالمكونات السابقه أما توفي أو حلاوة طحينيه أو كورن فليكس ثم أضيفي فوقه طبقه من المزيج لتغطية الحشوه.
- ضعيه في الفريزر حتى يبرد وقدميه.
- قليل من الكورن فليكس المطحون.

أم الوليد

11-09-2009, 05:50 PM

اهم شي الفيتو وشيني ...يمي يمي وصلصلة الفريدو فوقها...يسلمو ياقمر...

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-09-2009, 05:53 PM

وبـــــس ..

بالهنآ والشفآ ..

تسلميلي أرآبيـآنو عالاختيار :ShababSmile224:

حبيبة قلبي والله

.
.

بختآر بعدي

ألحآني ،، ألحـــــان الحريـة ..

مــع ممم المطبخ العراقي .. :ShababSmile250:

.. ليآل ~

11-09-2009, 06:28 PM

يم يمي

شو هادا يانانا

الاكل منظرو بشهي

وانا المكرونه نئطه ضعفي

//

يسلمو دياتك يائمر

وبإنتظار توتي

إيمـان

11-09-2009, 08:31 PM

يم يم /آآزكــآآه..بنستنى...

جورية القسام

11-10-2009, 01:25 PM

نانا ,..!!

شو هـ الاكل ,

بيجننو

اما بالنسبة لالحان . فـ اخترناها قبل هيك .

اختاري غيرها

جورية القسام

11-10-2009, 01:28 PM

هي اللي اخترناهم من قبل

روح الصباح :: سوريا

Pink Rose :: الاردن

ملاك :: الامارات

دمعة اسى :: المغرب

انتهينا :: الصين

sweet soul :: السعودية

haya-jor :: الهند

mahynaaz :: مصر

جورية القسام :: فلسطين

زيتونة فلسطين :: السودان

أزهار فلسطين :: لبنان

اسراء الفلسطينية :: الجزائر

أمل :: تونس

امتزاج :: تركيا

الحان الحرية :: ايران

limar :: اليونان

ام الوليد :: فرنسا

عاشقة فلسطين :: استراليا

نسمة دفا :: المانيا

ليـــال :: كندا

Arabian girl :: السويد

دموع الرحيل :: ايطاليا

Pink Rose

11-10-2009, 06:43 PM

يآآ عيني ..

شو هالمناظر اللي بتجوع هاي

عنجد غير شكل

كتير لزيز الاكل الايطالي

خصوصا البيتزاااا والمعكرونة كمان

يسلمو هالايدين حبيبة قلبي

يعطيكي العافية :)

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-10-2009, 11:32 PM

حبيبآآآت قلبي والله ..

الله يخليلي ياكن ..

اتفضلوآ مدو إيدكن .. لمين ساويتن انا :ShababSmile221:

.....

بالنسبة لألحآن خلص بختآآر

جآرة الوادي

واذا اخرتوهآ وما شفت اسمها بختار صدى الحب :ShababSmile250:

جورية القسام

11-11-2009, 06:36 PM

أوك

جاآرة الوآدي

.:.!دموع الرحيل!.:.

11-11-2009, 09:23 PM

يالا يا جارة الوآدي :ShababSmile116:

Pink Rose

11-12-2009, 09:00 PM

بانتظار جارة الوادي :)

جاآرة الوادي’’

11-12-2009, 09:14 PM

إحم إحم ’’ الشيفهـ السفيرة جاآرة شرفت ’’ ^^

بس ما جاآبت الاكل معهاآ

يسلمو ننوش ع الاختياآر ,,^^

لي عودة انشاء اللهـ ’’!

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:19 AM

عدناآآ ~

ياللهـ يا جماعهـ ,, جهزوا حالكم بدناآ نبدأ بالطبخ ,,^^

الشيفه سجود .. مع احلىى بلد ,, العراق ’!

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:24 AM

بسم اللهـ نبدأ

طبعاً العراق مشهورة بكتيييييير اكلات طيبه ولزيزة ,, متلها متل باقي الدول العربيهـ

وهاي من اهم واشهر واطيب الاكلات العراقيه ( وانا بشهدلها بهالشي بدون ما اذوق ) :p

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104926CnqJ.jpg

الدولمة (ورق العنب )

مقادير حشوة الدولمة

. ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت .
3 كوب رز مغسول وعلي عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة
3 كوب لحم دهين غنم مفروم
2 ملعقة معجون طماطة
1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم
2 كوب معدنوس مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم

انتبهي للبهارات رشة ملح ثلاثة ارباع ملعقة اكل ملح الليمون او الليمون دوزي رشة فلفل اسود رشة فلفل احمر رشة كمون رشة هيل رشة دارسين ( قرفة ) رشة بهارات مشكلة رشة جوز الطيب 2 ملعقة شاي سكر رشة تندوري باودر 2 ملعقة دبس الرمان تخلطين الحشوة كلها مع بعض وتتذوقين طعمها يجب ان تكون حامض حلوة حارة وتضعين علي الحشوة 1ملعقة دهن حر او زيت عادي

الخضار للحشو =

4كوسة صغيرة محفورة 4باذنجان صغير محفور ومقشر بالطول كي يمتص الملوحة والحموضة تبع الحشوة 1 طماطة صغيرة مفرغة الداخل 3 خيارناعم محفور 1 فلفلة حارة 1 فلفلة باردة جزرة محفورة بطاطة واحدة صغيرة محفورة نصف كيلو بصل ناعم نعمل له شق من الراس الي القاعدة دون ان نقسمها بعد ان نرفع راسها ننقعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة كي نفصل اجزاء البصل للحشو ونصف شدة سلق او كمية ورق عنب مغمور في ماء مغلي 10 دقائق
الصلصة كوب تمر هند منقوع ومصفي رشة ملح رشة فلفل اسود رشة تندوري رشة سكر ملعقة دبس الرمان و3 كوب ماء مغلي ورشة كمون
نحضر الطنجرة نصف فيها حسب الرغبة ضلوع غنم و2ملعقة دهن او زيت ونقوم بحشو الخضار ونصفه بالتسلسلا ولا طبقة البصل وبعده بالتناوب الكوسا والباذنجان والخيار والفلفل واجزرة والبطاطة واخيرا الطماطة واخر طبقة هي السلق او ورق العنب ونضعها علي النار 10 دقائق الي ان ينحمس اللحم او اذا لم يكن اللحم موجود تنحمس طبقة البصل اي نسمع الفرقعة ثم نسكب الصلصة ونضع فوقة صحن كي لا تتهشم الخضار ويخرب شكل الدولمة ونتركها علي نار عالية ربع ساعة ثه نخفف النار الي الوسط ونتركها حتي ينشف مائها ونطفئ النار ونتركها نصف ساعة قبل التقديم كي تكون قالب وعند التقديم نسخن زيت ونضيفه فوق الدولمة قبل سكبها ونقلبها في صينية او صحن واسع وغير عميق وتقدم والف عافية ملاحظة يجب عدم تعبئة اخضار بالحشوة يجب ان نضع مجال لتمدد الرز واستوائه وعمل غطاء من الخضار لسد الخضار بعد الحشوة

والف عافية واناموجودة لاي سؤال :p

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:27 AM

سمك مشوي

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104927ZF4l.jpg

المقادير:

شرائح سمك على حسب الكمية -
ملح
بهارات السمك - او اى بهارات لديك
ثوم (ثوم محروس) -
ملح -
دهن -

الطريقة:

أضيفي الملح إلى السمك

ومن ثم الثوم.
و أخيرا أضيفي البهارات.
أتركي الخلطة لمدة لا تقل عن 3 ساعات في الثلاجة.
ثم أمسحي الدهن على جميع أطراف السمك و ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة وتقدم مزينه بكل ما تريدين وتقدم مع الرز والخضروات او بدون الرز وتكون كوجبة عشاء

و بالهناء والشفاء

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:28 AM

كبة الحامض

http://karemlash-ymi.com/UP/uploads/ymi12483873510.jpg

كبة الحامض وهي واحدة من اطيب الاكلات العراقيه
رز منقوع 6 ساعات نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن وملح
يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين
تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة

الان نعمل الحشوة وتتكون من:

لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما بعدها نقوم
باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفبفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها
بالحشوة ونكورها
الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:

1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم+ بصلة صغيرة مقطع ناعم + 2 كوب سلق مفروم ناعم +شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن + 2 ملعقة صلصة طماطة + 4 كوب عصير طماطة مصفى + 4 كوب ماء وملح
الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم
قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلىوننزل الكبة
الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة ايحتى تستوي الكبة

وبالف عافيه

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:31 AM

مقلوبة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104929C332.jpg

يمكن تعد المقلوبه من أكلاتهم الشعبيهـ ,,, بس اكيد ما بتطلع معهم متلـ ما بتطلع مع الفلسطينيين ,, لنو نحنا بلد الطعامهـ واللذة وبلد المقلوبهـ ’’ :p

]الطريقة هى

دجاجة مقطعة ومسلوقة ونصف بصلة ورشة ملح وفلفل احمر
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
رز منقوع
تجين وتصفين الدجاج من الماء وتحتفظين بالماء لطبخ الرز
تعصرين نصف ليمونة على قطع الدجاج وتتركيه 5 دقائق وبعدين تقليه بالزيت حتى يتحمر
الان تجيبين قدر وياليت تيفال تصفين طبقة الدجاج وفوقه البصل وفوقه البطاطة واخر شئ الباذنجان .
بقدر ثانى تطبخين الرز عادى بماء الدجاج مع اضافة معجون وتتركيه حتى يمتص الماء وقبل ان يتهدر تسكبيه على طبقات
الدجاج والباذنجان واذا كان الرز ناشف رشي عليه قليل جدا من عصير الطماطةوتتركيهم على نار هادئة يتهدر
وبعدين طفى النار واتركى القدر كم دقيقة وبعدين اقلبيها والف عافية

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:33 AM

كبة البرغل

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/1007301049309XDh.gif

http://travel.maktoob.com/photo/data/7113/medium/IMG_2467_800x600.jpg

المقادير

الكبة من الخارج
كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح ** قرفة ** هيل ** فلفل أسود ** بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
مقادير الحشـــــــوة
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح ** رشة فلفل ** رشة هيل ** رشة قرفة

الطريقة :

طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر. .1
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية. .2
طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة. .3
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي. .4
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:35 AM

كبه حلبيه على الطريقه العراقيه

http://www.jawhara.ch/fr/kebbe%20akras.JPG

المقادير

2كاس ارز

2حبه بطاطس (حسب الرغبة )

بيضه، ،فلفل،ملح

الحشوه:

لحم مفروم،بصل،ملح،فلفل **كرفس

الطريقة:

1-يسلق الارز في كمية كبيرة من الماء ( حتى يصبح كل عجين )
2-يسلق البطاطس
3-تخلط جميع المقادير وتحرس معا ثم يضاف البيض والملح والفلفل
4-تكبب وتحشى وتقلى في زيت عميق وحار حتى لاتتفكك

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:36 AM

هيكـ بنكون خلصناآ من الاكلات العرايقهـ الشعبيهـ
وألف صحه وهناآ ,,!

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:37 AM

وهلأ بنيجي للحلوياآت ’’^^

حلاوة الشعرية العراقية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104931pAHx.jpg

المقادير
نصف باكيت شعرية
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين

طريقة التحضير

تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفئ النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز وعليكم بالعافية
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:38 AM

كليجة التمر

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104934pmQr.jpg

المقادير:

1- 3 كوب طحين أبيض
2- 1 كوب سمنة (او زبدة) والاصل سمنة (استخدمي نفس كوب الطحين
3- 3 رباع ملعقةاكل خميرة(ما تملوها ملي)
4-شوية ملح
5-هيل مطحون
6-شويةسكر للخميرة
7-تمر مفلس ومطلعين نواته ,
8- (اختياري ) حوايج الكليجة :1ملعقة كوب حبة حلوة مطحونة+ا ملعقةشاي حبةبركة مطحونة (شوي بس)
9-بيضة مخفوقة باالشوكة لدهن وجه الكليجة

طريقة العمل:

0- تحطين الخميرة بكاسة وتحطين معاها ملعقةكوب سكر وكوب ماي دافي ..حركيها وغطيها واتركيها شوي
1- تجيبين صينية وتحطين الطحين فيها وتضيفين شوية الملح (ملعقة شاي ) والهيل المطحون والحوايج (اذا استخدمتيها) وتخلطيهم بالطحين زين زين بعدين نسوي حفرة بالوسط

2- نسخن السمنة(اوالزبد)الىان يسيح ويدفى شوي ...نصبه بالحفرة .. ونبدي نفرك الطحين الى ان ينخلط زين ويصيركتل كتل لونها حلو اصفر فاتح
3- نبدي نصب الخميرة ونبدي نعجن ...ديري شوي شوي .. لان الطحين يمكن مايشرب كل الماي لأن فيه سمنة ... الى ان تصير العجينة لينة ومتماسكةومتجانسة..

4- حطيها بطاسة بلاستك كبيرة (ما توصل للحافة) وغطيها بفوطة

تحضير التمر:

سخني شويةزبدة اوسمنة بمقلاية (دافي بس مش حااااار) حطي التمر المفلس من النوى فيه ..وبالملعقة الخشبية اضغطي علىالتمرات واخلطيها مع السمنة (يعني مثلا لكل كوبين تمر ..ملعقة سمنة او حتى زيت)
الى ان يصيرالتمر لين وعجينة ... تكدرين تنثرين عليه شوية هال مطحون ..او حبةحلوة (مش مطحونة) او حتى جوز مطحون ناعم ...حسب رغبتك بالطعم

بعد ساعة من اختمار عجينة الطحين ... سوي اسطوانة من العجين وابدي افتحيها بشكل مستطيل (ماتسويها كبيرة) وتكون مش سميكة يعني تقريبا نص سم ... التمر اذاكان بارد .. شوي رجعي سخنيه الى ان يلين ... افرشي طبقة تمر بيدك افتحي شوي شوي من التمر بحيث ما يكون سميك والصقيه على العجينة ... الان ..ابدي بلف العجينة على حالها وسويها مثل الاسطوانة..لا تسوين اكثر من 4 لفات ..تصير ما حلوة بالشكل (الطعم بكل الاحوال روعة) ...اذالسةفيه ويكفي اسطوانةثانية فممكن تقصيها بالطول وتسوين واحدة ثانية ...بعدين كل اسطوانةقصقصيها على شكل حلقات عرض الواحدةتقريبا 2سم ...
خلاص ..صفيهم بصينية مدهونةبشوية زيت ..ادهني وجه القطع ببيض .. واخبزيهم
ملاحظة :- لتنويع الحشو ممكن استخدام مبروش جوز الهند مع السكر او الجوز مع السكر

والف الف عافية

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:39 AM

حلاوة الدهين النجفية

http://alfrasha.maktoob.com/up/19894198161176593231.JPG

المقادير:

3 كوب طحين
3 كوب سكر
كوب مبروش جوز الهند
كوب زيت
كوب ماء
3 ملاعق اكل دبس (عسل التمر) واذا ما متوفر استخدمي العسل
مبروش جوز الهند للتزيين من الاعلى والاسفل
هيل
سمنة لدهن البايركس

الطريقة :

في اناء يخلط الطحين مع المبروش (جوز الهند ) مع الهيل وفي قدر على النار يخلط الماء مع الزيت مع الدبس مع السكر ومن ثم يضاف الطحين المخلوط الى المزيج على دفعات ويحرك بالخفاقة السلكية الى ان يثخن المزيج
يرفع من النار .
ناتي ببايركس مدهون بالزبدة او السمنة ونضع كمية من مبروش جوز الهند ومن ثم نضع الخليط ونضع فوقه
مسحة من السمنة ثم كمية وفيرة من جوز الهند نضعها في فرن حرارته خفيفة على الطبقة السفلى للفرن
والى ان تنضج وتفوح الرائحة الزكية نضعها من فوق الى ان تتحمر الطبقة العليا ومن ثم تقطع وتقدم مع الشاي المهيل

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:40 AM

المدكوكة (حلاوة التمر)

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/10073010494227gQ.jpg

المقادير :

3 كوب تمر منزوع النوى يكون قوي

كوب (طحينية السمسم) او كوب ونصف سمسم محمص

الطريقة :

ناتي بمفرمة اللحم ونضع التمر وبالتناوب مع الطحينة او السمسم او الاثنان معا ( اطيب)
الى ان تنتهي الكمية ومن ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجين نكورها او نكونها على شكل طولاني مثل النقانق
وندحرجها بالسمسم المحمص او بدونه .

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:43 AM

البقلاوة العراقية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104945tvtZ.jpg

إن الذي يجعل هذه البقلاوة رائعة و غير تقليدية هو امتزاج اللوز المحمص بقطع الشوكولاتة الصغيرة قليلة الحلاوة و المغطاة بطبقات الفيلو و المحلاة بقطر اللوز .
استخدمي شوكولاتة من النوع الجيد لنكهة ألذ و أشهى .
افرمي المكسرات فرما ناعما (لكن ليست بودرة) مما سيجعلها متماسكة مع بعضها مع الحفاظ على بنيتها.

>> مقادير القطر <<

--------------------------
1 ك سكر
1/2 ك ماء
1/4 ك عسل
3/4 م.ص خلاصة اللوز

>> مقادير الحشوة <<

-----------------------------
1 و 1/2 ك لوز كامل محمص**
1/4 ك سكر
3 أونصة شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة ناعمة جدا

>> مقادير العجينة <<

1 ك زبدة غير مملحة مقطعة
1/2 م.ص خلاصة اللوز
24 صفيحة عجينة فيلو (أو رقائق البقلاوة) مفرزة و مذاب عنها الثلج

## الطريقـــــــــــة ##
_________________

1- امزجي كل مقادير القطر في مقلاة متوسطة , ضعيهم على نار فوق الوسط حتى الغليان . خففي الحرارة إلى الوسط أو أقل بقليل و اتركيها تغلي 5 دقائق أو حتى يثخن قليلا . برديه (سيثخن القطر بينما يبرد)
2- ضعي 1/2 كمية اللوز في مطحنة الطعام (فود بروسيسر) , اطحنيه حتى يصبح مفروما ناعما . أعيدي مع بقية كمية اللوز .
في زبدية وسط اخلطي معا كل مقادير الحشوة.
3- أذيبي الزبدة في المايكرويف في كوب مخصص للقياس آمن للوضع في المايكرويف على أعلى درجة 40-60 ثانية أو حتى الإذابة , أزيلي الطبقة العلوية و الرغوة المتشكلة و صبي الزبدة الصافية في كوب صغير .
اخلطي معها 1/2 م.ص من خلاصة اللوز.
4- حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .
ادهني صينية فرن (13×9 إنش) بالزبدة . مدي عجينة الفيلو فوق لوح التقطيع , اقطعي العجينة إلى 13×9 إنش أزيلي الفيلو الزائدة و احفظيها إلى استعمال آخر . غطي الفيلو بمنشفة كبيرة جافة . ضعي صفيحة واحدة من الفيلو في أسفل الصينية ادهنيها بالفرشاة بخليط الزبدة كرري مع 12 صفيحة فيلو مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة .
5- الآن افردي حشوة البقلاوة بالتساوي فوق العجينة ثم كرري طبقات العجينة مع 12 صفيحة أخرى و مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة
6- اقطعي البقلاوة عرضيا إلى شرائط 1 و 1/2 إنش (اقطعي جيدا حتى الوصول لأسفل الصينية) . ثم اقطعي معينات لتشكيل ماسات بقلاوة , أو اقطعيها مربعات .
اخبزيها 25 - 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا و تأخذ اللون البني المذهب الفاتح . ضعيها على منصب معدني . و حالا صبي القطر المبرد فوق البقلاوة , برديها تماما .

-------------------

** لتحميص اللوز : ضعيه على صفيحة فرن و اخبزيه على الدرجة 375 فهرنهايت لمدة 5 - 8 دقائق أو حتى يصبح بنيا مذهبا

** تقدم حوالي 48 قطعة
للقطعة الواحدة:
عدد الحريرات : 105 حريرة, الدهون الكلية : 6.5 غرام (3 غرام دهون مشبعة) , البروتين : 1.5 غرام , الكربوهيدرات : 11.5 غرام , الكوليسترول : 10 ميلي غرام , الصوديوم : 15 ميلي غرام , الألياف : 1 غرام

http://www.beypazari-bld.gov.tr/tanitim/english/images/baklava01.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104956CvJv.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730104957L0BC.jpg

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:44 AM

الزلابية

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105000xp6O.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105001XnOE.jpg

المقادير

2 كاس طحين

4/3 كاس نشه

2/1 كاس لبن زبادي

2/1 كاس ماء دافئ

25 غ خمره

طريقة العمل

يذوب الخمره في الماء و بعد يوضع اللبن و يخلط ثم باقي المقادير يحمي الزيت في اثناء حمي الزيت يختمر العجين
طبعا لا يحتاج الكثير لتخمير العجين يبدا بقلي العجين بواسطه عمل شبابيك لا يحب ان يقلى كثيرا ثم يوضع في الشيره البارده الشيره هيه نفس الطريقه السابقة

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:48 AM

الزردة العراقية :

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105004DzQk.jpg

الزردة العراقية هي نوع من الحلويات التي تحضر خصيصا في يوم مولد النبي الشريف(عليه الصلاة والسلام)...

والعادة في العراق ان تعمل وتوزع على الاهل والجيران للاحتفال بهذا اليوم العظيم.

المقادير:

2 كوب رز اي نوع موجود ويفضل ان ينقع في الماء لمدة يوم كامل
6 كوب ماء
سكر حسب الرغبة
رشة ملح
زعفران
هيل مطحون
مبشور جوز الهند
لوز مبشور
2 ملعقة زيت الزيتون
قرفة( دارسين) للتزيين

طريقة التحضير:

نضع الماء في قدر كبير على النار لحد الغليان ثم نضيف الملح والرز ثم الزعفران بعد ان نذوبه في قليل من الماء وبعد ذلك نضيف الهيل المطحون مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق في قعر القدر.
ثم نقوم بتهدئة النار ونضيف زيت الزيتون ثم السكر و بعده المبروش واللوز.
تترك على نار هادئه مع التحريك المستمر بين الحين والاخر لكي تتجانس وتتماسك.
تستغرق عملية التحضير تقريبا 3 ساعات على نار هادئة..
بعد النضج تصب في صحون وتزين بالقرفة
بالف عافيه واتمنى تجربوها
اترككم مع الصور

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105007oe0E.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105008ewfG.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/1007301050096cjj.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/1007301050096cjj.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105011v3kx.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105011Me4V.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105012esaL.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105013M8H0.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/100730105014ymQC.jpg

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up12/1007301050157U1t.jpg

جاآرة الوادي’’

11-14-2009, 08:49 AM

وهيكـ بنكون فنشناآآ ,,

نلقاكم في حلقهـ اخرى ومع شيفهـ اخرى ,, وبلد آخر ’’^^

وألف صحهـ وهناآ ع قلبي وقلبكم ’’!

همسة العشاق~

11-14-2009, 07:21 PM

اخخخخخخخخخخخخخخ

شو هاد

شي بشهي

مممممممم

يسلمو سوسو

جورية القسام

11-16-2009, 12:13 PM

ولي جارة .

ابعتيلي بالبريد أكلة زاكية من ايديكِ .

والله بجد بيشهو .

مشكورة .!

. اختاري حدا من بعدك .

مـــــن أنـــــا

11-19-2009, 02:58 PM

يااي بشهي

عشمتيني ولي جارة

إيمـان

11-19-2009, 07:22 PM

يم يم يم يم...شكلهم..زآآكين...يعطيكي عآآآآفيه

من آنآآ..شو دخلك عن البنآت ...

جاآرة الوادي’’

11-20-2009, 02:43 PM

هلا

جوريه

همسة

زيزو

ما انا

نورتن ^^

جاآرة الوادي’’

11-20-2009, 02:44 PM

يلاآ بختاآر همسة العشاق~ ,, ومع دولهـ الصوماآل ’’^^

همسة العشاق~

11-20-2009, 04:33 PM

هلا سجود يسلمو ع التوريطة

لي عودة مع الصومال واهلها ^^

Pink Rose

11-20-2009, 09:19 PM

يا عيني ..

تشكيلة واطباق مميزة

ما قصرتي يا عسل

يسلمو هالايدين يا رب ..

//

بانتظار هموسة :)

جاآرة الوادي’’

11-21-2009, 01:11 PM

هلاآ حبيبتي بنوكهـ

هاآد من زوقكـ ,,^^

إيمـان

11-21-2009, 02:48 PM

بنستنآآآ

همسة العشاق~

11-23-2009, 10:28 AM

غيرو البلد

حطولي غير الصومال

دورت ع قوقل ما لقيت شي الهم

شكلهم ما بطبخو ههههههههههه

بدي بلد تانية ^^

جاآرة الوادي’’

11-23-2009, 02:40 PM

هههههههههههههههه

مسكينة يا همسة ,, وقعتك وقعه

بانتظار تغيير البلد ,,^^

همسة العشاق~

11-24-2009, 01:43 AM

قال صومال قال

جورية القسام

11-24-2009, 11:03 AM

ومالها الصومال . مش دولة ,. ^^

طيب خدي اليابان . ^^

إيمـان

11-24-2009, 06:05 PM

بنستنآآ

همسة العشاق~

11-25-2009, 08:26 PM

اها دولة انا ماحكيت شي ,,,بس والله ما لقيت ولا طبخة الها

اوك راجعة

ما بتاخر انشالله ^^

همسة العشاق~

11-28-2009, 04:20 PM

سوشي Sushi

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100801151325vMh6.jpg

قوالب صغيرة من الأرز المخلل مغطاة بقطع من السمك النيئ
أو بعض الأكلات البحرية الأخرى والفجل الياباني الحار.
بعض المكونات، مثل الروبيان، يكون مطبوخاُ، والبعض الآخر
مثا الاسقمري (سمك) يكون مخللاً أو مدخناً.
هذه وتلك المحتويات قد تكون أيضاً مغطاة بالطحلب البحري مع صلصة الصويا
^^^
صدق إني اعشق اليابان الا هالاكلــه مادخلت مزاجيhttp://shabab.ps/vb/images/smilies/31.gif

تيمبورا Tempura

http://www.tonidunlap.com/shrimp_tempura.jpg

أسماك صغيرة تكون مخلوطة بالخضروات تقدم مع الصلصة المكونة من الفجل المبشور

ياكيتوري Yakitori

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100801151330bSoR.jpg

دجاج مشوي وخضروات يكون على أسياخ صغيرة
أسماك ومحار ودجاج وخضروات تكون مطبوخة في حساء رقيق،
تؤكل مع بعض أنواع الإدامات، أو مع المكرونة اليابانية
^^^
أحلى شيhttp://shabab.ps/vb/images/smilies2/55.gif لاأوصيكم جربوهاhttp://shabab.ps/vb/images/smilies2/1.gif

تيبّانياكي Teppanyaki

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100801151331sJH5.jpg

لحم بقر ودجاج وأكلات بحرية وخضروات تطبخ جميعاً على المشواة وتقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات

كيتسونيه أودون Kitsune udon
http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100801151333fO7d.jpg

مكرونة دقيق القمح في حساء السمك مع صلصة الصويا الحارة وخثارة الفاصوليا المقليةhttp://shabab.ps/vb/images/smilies/31.gif

كايسيكي Kaiseki

http://www.matuzaka.co.jp/kaiseki/kaiseki.gif

الأكلة النباتية الشعبية، بها ألوان مختلفة من الخضرواتhttp://shabab.ps/vb/images/smilies2/1.gif